正確理解脂肪的含義
生活中我們有很多人一聽到脂肪兩個字的時候都是心驚膽戰(zhàn)，其實(shí)并不是說我們身體是不要脂肪的，因?yàn)橹臼俏覀冃玛惔x不能少的食物，所以的生活中是不能離開脂肪的。
脂類物質(zhì)被統(tǒng)稱為脂肪。脂肪共有三種類型：1、飽和脂肪酸(存在于動物性脂肪中，如肉、蛋、牛奶等);2、單不飽和脂肪酸(花生油，橄欖油等);3、多不飽和脂肪酸(葵花籽油，菜子油，核桃油等)。
適量攝入脂肪有助于保持膳食平衡和維持基本的生命體征，是不該遭受排斥的。但如若攝入失衡，將對身體造成不良影響。
一、量的不平衡。我們每個人都有過量食用脂肪的傾向，據(jù)調(diào)查，我國居民脂肪的平均攝入量占據(jù)了每日熱量補(bǔ)充的38%以上，而營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，這個比列應(yīng)該保持在30%～35%之間。
二、質(zhì)的不平衡。一般人群飽和脂肪酸(動物性脂肪)攝入量高達(dá)44%，而實(shí)際攝入量應(yīng)該低于25%。食用過量導(dǎo)致的最直接惡果就是心血管疾病。
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