豬是作為家常菜里每一個家庭必不可少的飯桌菜肴，但是還有很多營養價值不為大家所知道的，并且豬身上的很多器官都有不同的功效和營養價值，具體都有哪些呢，今天我們一起看一下，關于豬的各個部位的營養價值都有哪些。

豬皮

豬皮，性涼味甘，含有大量的蛋白質、動物膠質，將其熬制成動物膠可代替阿膠，是一種優良的營養滋補品。豬皮中蛋白質的主要成分為膠原蛋白質和彈性蛋白，其中膠蛋白占豬皮蛋白質的85%。豬皮有延緩機體衰老過程的作用，還可滋陰養心、補血、活血、止血、止咽喉腫痛，對下痢、貧血、再生障礙性貧血、嗓音嘶啞等均有療效。

豬肉

豬肉，性平味甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等。它有滋陰潤燥、營養補虛的功效，可用于治療熱病傷津、消渴瘦弱、燥咳、便秘、風濕痛等。

豬肉還可作為藥膳食療方中的配料之一，用來治療一些常見疾病，如將豬肉、生地、土茯苓共煮湯服食，可治小兒瘡癤膿腫。

豬蹄

豬蹄，性平味甘咸，其功能有補血潤燥、通乳汁、促進機體傷口愈合、通經活絡、解除熱毒。可用于治療哺育期婦女乳少和腰膝酸軟、癰疽瘡毒、頑固瘡口不愈合等。豬蹄富含鈣質，加醋同煲，使豬蹄中的鈣質分解，容易被吸收。

豬心

豬心，性平味甘咸，有補心、定驚、安神之功效，可治驚悸、怔忡、神經衰弱、精神分裂癥、心臟病、失眠等。由于豬心富含蛋白蛋、鈣、磷、及多種維生素，食用豬心可以加強*心肌的營養，增加心肌的收縮力。

經過上面的陳述這些關于豬的各個部位的營養價值，大家是不是更加熱愛廚房了呢?說到廚房確實是一個神奇的地方，可以從這里誕生很多美味佳肴，那么經過介紹這些食材的營養價值和作用，那些不妨自己親自下廚。或者在食用飯菜的時候，更加健康的選擇菜肴。