年輕時曾在廈門吃過花生湯，口感極好。此后走遍全國，再沒能嘗到那樣的滋味，以至長久以來一直心存一份對于花生湯的懷念和遺憾。前不久去廈門，頭腦里跳出的第一念頭就是吃花生湯。

到廈門的第一天就去了中山路步行街，一邊閑逛一邊就左右尋顧，當看到了黃則和花生湯店招牌，即迫不及待走進去。店不大，人很多，好些游客只能站在門外吃。2元一碗，盛湯器具是紙質的，非碗非杯，比方便面桶略小些。看著如玉米豆奶般顏色的濃濃的湯，性急地舀一勺放入嘴里，頓時一股甜蜜蜜、香津津滋味兒在舌尖發散開，轉瞬間即征服了我的味覺，從嘴里一直舒坦到心里。久別了的花生湯呵，果真那么可人那么好吃呢。

連吃幾口，順一順氣，發覺花生多是半片和半碎的，松松軟軟，很酥很糯，嚼起來很有一番美美的稱心如意，一咬即化，香味即溢出，刺激著味覺，隨后，舒暢快感又自發地迅速傳導至各個感官。花生幾乎有半碗，實實在在。此店是中華老字號，開創于上世紀四十年代，以花生湯名揚海內外。帶著滿口余香心滿意足走出門，回頭看看掛在墻上的榮譽牌匾。這看似簡單的花生湯，想來制作工序定有它的奧妙處，選料、配方也自有一套獨家絕技吧。

第二天起來，第一個沖動竟然還是想吃花生湯。第二次吃，感覺依舊很好，喜滋滋地美不勝收。就這樣連吃了三回。其實，還在別處吃過三次，但都不滿意，味兒明顯差。有一處碗里竟連一顆花生都沒有，真個兒一碗純湯，讓人掃興。所以再進廈門吃花生湯，無論如何還是要去中山路那一家，讓花生湯留下的味覺印記能長久回味。