1.奶茶

奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的飲料，一日三餐都要喝奶茶。奶茶的做法：一般是先將磚茶砍碎搗亂，按水多少，將其裝入一個布袋里，放入開水或冷水鍋中至水開再熬少許茶色適中，然后把茶袋取出，再加入新鮮的牛奶、放鹽，燒沸后，用勺頻頻撩揚(yáng)，待茶乳交融，即為奶茶，有的一次熬茶，分多次用，再用時再加鹽和炒米或小米。

2.馬奶酒

馬奶酒即酸馬奶，蒙語稱“其格”，是牧民最喜愛的飲料。是蒙古族人民在各種聚會、盛會中珍貴飲料。每逢青草茂盛，騍馬下駒時，開始擠馬奶和發(fā)酵制作“其格”。當(dāng)入秋，草木干枯時，就使馬駒合群，停止擠馬奶。因此，從伏天至中秋(即農(nóng)歷的八月十五日左右)，這一段時間被稱為“其格乃林查嘎”(即飲馬奶酒的歡宴季節(jié))。每當(dāng)這一季節(jié)到來時，牧民們家家戶戶門前拴馬駒擠馬奶。釀成其格后，不論男女老少都要飲，自家沒有釀其格的牧民，可道別人家去飲，都會受到歡迎。

在那達(dá)慕大會上，牧民們總是痛飲其格，以慶賀畜牧生產(chǎn)的大豐收和吉祥如意。據(jù)《馬可•波羅游記》記載，忽必烈在皇家宴會上曾把其格。駝奶等飲料盛在金碗里款待客人。

其格是用發(fā)酵法制成的。即先用牛奶制成的酒曲，再使馬奶發(fā)酵制成其格。放進(jìn)酒曲后釀造出來的其格叫做軟酵其格。五至七天后釀造制成的叫做硬曲其格。還有正酵和邪酵之說。發(fā)酵而成的其格，產(chǎn)生乙醇、酸性物質(zhì)增多，蛋白質(zhì)留存，微生物增多，它一方面有殺菌性能，另一方面還有滋補(bǔ)功效，用它治療肺病，療效很好。同時對治療胃病、血脈癥、支氣管炎等均有一定的療效。所以其格飲療法是蒙醫(yī)七項(xiàng)重要療法之一。

3.奶啤酒

奶酒是北方游牧民族的“專利”，它以馬、羊、牛、駝的乳汁為原料，以獨(dú)特工藝釀造而成，奶香撲鼻，芬芳四溢，入口綿甜，營養(yǎng)豐富，千百年來因它的高貴和醇香而一度載入史冊。

奶啤酒是把奶酒釀造和啤酒釀造的工藝技術(shù)有機(jī)地融合在一起的產(chǎn)品。是用礦泉水、麥芽、大米、鮮奶、啤酒花為原料，經(jīng)過糖化等工藝過程，加入酵母菌、乳酸菌等多種菌共同發(fā)酵而成的特種啤酒，它清亮透明、口味豐滿，口感舒爽獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。長期飲用有改善消化機(jī)能、提高鈣的利用率、有助于改善血液循環(huán)系統(tǒng)、減肥等益處。