我們知道，飲食健康是身體健康的關鍵所在，平常生活中我們應注重飲食養生，而如果能夠在調理身體的同時享受美食，對于大家來說當然是再好不過的了，鍋塌三文魚對開飲食養生有很好的作用，下面我們就請營養專家來介紹一下它的做法。

原料：挪威三文魚1塊約300克、雞蛋2只

調料：鹽1茶匙（5克）檸檬汁1湯匙（15ml）高湯200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1、將三文魚切成3厘米寬，5厘米長的的厚片，撒上鹽（1克）和檸檬汁腌制一會。

2、在三文魚上鋪上薄薄的一層生粉，輕輕拍掉多余的備用。

3、雞蛋打散后，倒一半在平底盤中，將三文魚片平鋪在蛋液里裹均勻。

4、鍋燒熱后放入油，大火加熱，待油6分熱時，放入三文魚鋪平，再將剩余的蛋液倒在魚上面。

5、蛋液能沒過三文魚表面薄薄的一層最好，用小火將其煎至定型。

6、煎到兩面都變黃定型后，加入高湯（或清水），用中火煮沸，加入鹽調味，最后轉成大火將湯汁收干即可，裝盤后撒上一黑胡椒粉。

關于鍋塌三文魚的做法，我們的飲食專家就為大家介紹這么多了，希望這些介紹能給大家提供幫助，專家提醒，在腌制三文魚的時候，可以擠入一些新鮮的檸檬汁，這樣做可以很好的起到去腥的效果，并且還可以使這道菜更香。