對于老北京人來說北京不是麥當勞必勝客也不是星巴克而是一些北京獨特的小吃，這些小吃都是老北京人的美好回憶，但是越來越多的人忘記了這份美好的回憶，那么體現老北京美好回憶的美食有哪些呢?

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是北京冬天必不可少的美味小吃，紅彤彤的山楂被一根竹簽有序的穿在一起，亮晶晶的糖仿佛就要滴下，讓人忍不住就想咬上一口。現在的冰糖葫蘆品種越來越多，山藥，桔子，獼猴桃，黑棗。但是最好吃的還應該是山楂的。

火鍋

火鍋應該算是冬季北京最受歡迎的美食了，寒冷的冬日，一群人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的涮鍋，天南地北的侃著。俗話說：“冬令進補，春天打虎”，而冬季進補的最好選擇是火鍋。北京吃火鍋的最好去處應該就是百年的老字號東來順了。

臘八粥、臘八蒜

臘八這天，家家戶戶都要熬臘八粥。據說臘八粥是用8種豆、8種米、8種干果混合熬成的。但老百姓真正做起來就隨意多了。雍和宮為了紀念佛祖在臘八這天成佛，也要熬臘八粥，清代雍和宮熬的臘八粥都要供奉給皇族內室、王宮大臣，是輪不上老百姓喝的。如今的雍和宮依然保留了熬臘八粥的傳統，只是喝粥人變成了平民百姓。

上面這些美食都是能夠充分體現老北京美好回憶的美食，不知道這些美食你都吃過沒有，隨著時間的變化這些美食有沒有什么變化呢?