秋季干燥，飲食上需要多吃滋補食物。黃澄澄的南瓜，搭配肥美多汁的蟹肉，是秋季滋補美食的好選擇！這個季節的螃蟹是最肥美蟹黃最多，吃蟹不僅應節氣，更能滋補調養，今天就一起來學習這道南瓜蒸蟹吧。

主題：南瓜咸肉蒸蟹

食材：南瓜300克，梭子蟹1只，咸五花肉60克，生姜、小蔥適量，料酒、蒸魚豉油、食用油適量

做法：

1、將南瓜去皮去瓤后，切成約長10厘米、6-7毫米厚的南瓜片，將南瓜片以順時針或逆時針方向擺盤，擺成類似花朵的形狀，咸肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面。

2、將蟹洗凈后揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹身切塊備用。

3、將蟹塊整齊排放在咸肉上面，中間放些姜絲，淋上一大勺料酒后放上蟹蓋，蒸鍋水開后將蟹放進去，大火蒸12分鐘左右，關火悶5分鐘。

4、取出后撒一把蔥花，加一勺蒸魚豉油，將食用油燒熱后均勻地澆在蟹上，激出香味后即可食用。

金秋蟹肥 吃蟹需注意：

一、秋季吃蟹好時節，蟹黃滋補但食用因人而異

自古以來蟹即是非常美味之食物，有記載稱，農歷九月的母蟹最為膏肥肉美，而公蟹則在農歷十月進食最為營養滋補，無論從營養價值還是口感上來說，秋季都是吃螃蟹的好時候。螃蟹的種類很多，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，從等級來說，最為肥美的是湖蟹，如有名的陽澄湖大閘蟹，其次是江蟹，然后才是河蟹、溝蟹，最差的是海蟹。

好文推薦:

感冒吃什么食物好的快>>>

苦蕎茶的飲食禁忌和副作用>>>

2型糖尿病人飲食做到三要三不要>>>

治療類風濕性關節炎的4大偏方>>>

營養：女人氣血不足如何調養>>>

生姜紅糖水的4大功效>>>