魯菜系現(xiàn)在也得到大家的鐘愛(ài)，那么山東的大蝦燒白菜應(yīng)該是家喻戶曉了，大蝦的鮮美和白菜的純美的味道相結(jié)合，也是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴。那么今天就一起來(lái)看一下這道名菜的具體制作步驟吧。

大蝦燒白菜是一道山東青島的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系，主要原料為對(duì)蝦、白菜、蔥、姜、鹽等。此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。

具體制作的步驟如下：

1對(duì)蝦洗凈去須控水備用。

2白菜葉用手撕成塊洗凈。

3白菜幫用刀片成片洗凈。

4姜切絲蔥切小段。

5熱鍋后別放油，放入洗好的白菜翻炒。

6翻炒至白菜變軟。

7盛出備用。

8另起鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋再放入大蝦翻炒。

9炒出蝦油后放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。

10加鹽調(diào)味，翻炒幾下出鍋即可。

小貼士：此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜，然后再炒大蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。

以上就是這道山東名菜大蝦炒白菜的做法，在白菜中滲入大蝦的美味，可想而知是多么的誘人吧，并且二者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是有很多的，既然這樣，不妨記住這個(gè)菜譜，在家人聚餐或者愛(ài)人面前顯露一手吧。