面條是我國的傳統美食，它集面，湯，菜與一體，而不需要在搭配其他食物，做法簡單，快捷，吃起來味道鮮美，營養豐富，因此受到我國南北方人的一致推崇。那么常見的幾種面條該怎么做呢?如何讓面條做得更加美味呢?下面就讓小編來帶大家一起來了解幾種家常手搟面的做法吧：

【西紅柿雞蛋面】

材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

做法：

1、把兩個西紅柿沖洗干凈切成片，再將兩個雞蛋磕在碗里，蛋液里加鹽，攪拌均勻，把一塊老姜片切碎待用;

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另外在鍋里放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!

【茄子面】

材料： 茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)

做法：

1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然后加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

怎么樣，是不是十分簡單呢?不消幾分鐘，一碗熱氣騰騰香氣撲鼻的面條就可以端上飯桌了。忙碌了一天，吃一碗熱面，既飽腹，又解渴，還暖胃，瞬間覺得一天的疲憊解去一半，趕快來自己做一碗吧!