無論親自踏入西藏高原的。還是從一些旅游宣傳片中，領略西藏帶給他們的震撼人心的風光之后。去西藏不僅要感受西藏的神秘雄觀，還要品嘗西藏特有的小吃，要不然就不算到過西藏。感受不到當地風土人情。

【甜茶】拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調制而成，其味道香甜可口，營養豐富。

【酥油茶】酥油茶藏族的主要飲料，有可能的話最好盡量多喝酥油茶，因為它是最好的營養和熱量補充劑，并且易消化、耐餓解渴，甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應。好客的藏民常用酥油茶來招待貴客，此時客人不能謝絕，否則藏民會認為你非常失禮。

【糌粑】糌粑是藏族特有的一種主食，是將青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，拌和酥油茶用手捏成團食用，也可調以鹽茶、酸奶或青稞酒。

【藏面】吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了一碗難得的美味。喝進嘴里，又熱又香，令人回味無窮。

【涼粉】藏式涼粉的特別之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉里面還配有土豆塊。在八廓街小巷子里面一般都有賣，一塊錢一碗。

【酸奶】西藏酸奶分為兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶制作而成;另一種用沒提過酥油的牛奶制作，藏語稱“俄雪”。

【風干肉】每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二三月份即可食用。

【耗牛肉干】牦牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，因此牦牛肉被認為是天然無污染、無公害的食品。

【青稞酒】青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿干一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱著酒歌敬酒。

以上的這些西藏小吃。去到的人必要品嘗的 西藏小吃最大特點就是醇香濃厚，而且無污染，是種民族特有的純天然美味。