驢打滾，是北京小吃中最古老的品種之一，它的原料是用黃米面加水和軟、蒸熟。另將黃豆炒熟后，碾成粉面。制作時將蒸熟的黃米面粘上黃豆粉面，再搟成片，然后抹上赤豆沙餡(也可以用紅糖)卷起來，切成小塊即可食用。把黃米面換成糯米面，也一樣好吃，接下來一起學學吧。

驢打滾

用料

主料

糯米粉100克  黃豆面30克

豆沙100克

調料

水100克  植物油少許

驢打滾的做法

1.黃豆面蒸20分鐘并過篩備用

2.糯米面加100克水混合均勻

3.盤子上放張涂有植物油的保鮮膜(保鮮膜一定要耐熱的，如果不放保鮮膜，可以盤子里面涂油也一樣)，再倒入糯米面糊，蒸20分鐘至熟

4.將黃豆面均勻的攤開，蒸熟的糯米面團，倒入黃豆面中攤平

5.再將豆沙餡均勻的鋪在糯米面團上，留下一厘米左右不鋪，可以好卷

6.然后將糯米面卷起，切塊即可食用

怎么樣，是不是很簡單呢?喜歡傳統美食的你絕對不能錯過這款驢打滾了。在辛勤工作之后，親自下廚做這么一道美食來犒勞一下自己、家人，享受著工作之后的休閑以及甜品的美味，這樣的生活實在是美好啊!