“麥兒熟，杏兒黃，五月初五是端陽;雄黃酒烈艾葉香，香草袋子掛脖上;花花祃兜蓋肚皮，家家槲包香又香”。又到一年端午了，然而，傳統的粽子多以糯米為主，加上配料五花八門，多屬高油脂食物，造成消化不良。跟許多傳統節日食品一樣，倡導健康富于創新已成為一種飲食潮流，少油、少鹽、少糖、多纖維的“三少一多”健康粽是市場上的新寵。所以今天我們就為大家介紹一種新型的健康棕，迷你水晶棕。

水晶粽是以西米取代傳統甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不膩口，配搭各種不同顏色的口味，視覺效果非常誘人。更重要的是西米為低蛋白淀粉，熱量相當低，很適合老人和小孩，多吃無妨。吃粽子不一定要按照傳統方法制作，只要稍作變化，同樣既能應節又可以吃出創意和健康! 做了幾天“包粽工人”，咸粽、甜粽塞滿了家里的冰箱，呵呵，沒辦法，要練習包粽子嘛，功課自然就做多點了，要不明年就又忘了怎么個包法了。完成了傳統做法就想嘗試新口味，做了些迷你水晶粽給小家伙，讓他拿在手上吃，既是小粽子又是清涼的夏日點心，孩子愛不釋手，吃了一個接一個!

注釋：

1、 西米無需浸泡，只要保證全部都潤濕就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米過濕會導致成品糊口不Q爽;

2、迷你粽比較適合用單葉三角粽包法

做法

1、西米加入少許清水，只要全部浸潤即可，要把多余的水泌出。然后加入少許的糖、植物油和色香油(無可省)，拌勻備用。

水晶棕

2、粽葉拭干表面水分，在光滑的一面涂一層薄油，防粘。

3、粽葉卷成窩形，先填入一層西米和餡料。

4、再覆蓋一層西米壓緊，包裹成形捆扎好，放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開轉小火煮半小時離火，撈起放涼即可享用，放冰箱冷藏風味更佳。

這就是我們為大家推薦的創新的健康棕，水晶棕的做法。大家是否學會了呢?學會了就可以做給家人享用了呢?然而粽子雖然好吃，但是大家也是要注意不能夠多吃的哦。還有就是，最近天氣較為炎熱，大家要多多注意防暑跟防曬，謹防中暑，尤其是出去看龍舟比賽的時候。