中秋美食 冰皮月餅
又是一年中秋月，花好月圓人團(tuán)圓。轉(zhuǎn)眼間，又到了一年中秋時(shí)了，而每年一到中秋時(shí)節(jié)，微博上又會(huì)發(fā)起一場(chǎng)關(guān)于月餅的“戰(zhàn)爭(zhēng)”了。其實(shí)全國各地的月餅都各有各的特色，今天就為大家?guī)硪豢蠲牢兜男滦驮嘛灒ぴ嘛灥淖龇ā?/p>
用料
主料
糯米粉60克 粘米粉60克
澄粉35克 糖30克
牛奶150克 色拉油25毫升
輔料
蕓豆(白)200克 糖50克 色拉油30克
冰皮月餅的做法
皮的做法：
(1)先把糯米粉，粘米粉，澄粉混合均勻
(2)將油，牛奶，糖混合均勻
(3)將混合好的材料(2)倒入(1)攪拌至無顆粒
(4)將面糊靜置30分鐘，燒開水，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，拿出攪拌至光滑發(fā)亮，放至稍涼就是冰皮了
將冰皮，豆餡每個(gè)25克分好揉圓。
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