小蔥拌豆腐是一道比較簡單的美食，但是，這道美食的做法不一樣可能你品嘗到的口味也是不一樣的，那么，到底應該用什么辦法來做成你想要的那種味道美美的小蔥拌豆腐呢?經過了解以后尋醫問藥小編為大家整理出來兩種做小蔥拌豆腐的方法。

小蔥拌豆腐的做法一

制作食材

豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

制作流程

1、將小蔥除去黃葉，洗凈后切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。

2、將炒鍋置于中火加熱，倒入精制油熬熟后，再盛裝碗中，待冷卻后淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。

小蔥拌豆腐的做法二

制作食材

鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。

制作流程

1、將豆腐切成小塊，不要太小，然后加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開;

2、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些，除了圖中的這些蔥

花我又切了一些;

3、鍋開后，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以;

4、將切好的蔥花放進豆腐里，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好后，在碗上蓋一個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。

以上就是今天為大家整理出來的美味小蔥拌豆腐的做法，如果說你希望自己可以做出更適合自己口味的小蔥拌豆腐，那么，不妨看看上面的哪一種做法更適合自己一些，然后再來做成味道美美的一道看似平常的家常菜，相信這樣你一定可以享受到不一樣的贊譽。