芹菜炒雞蛋的做法

菜系及功效：私家菜 補血食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：炒

芹菜炒蛋的制作材料：

主料：芹菜250克,雞蛋200克

調料：植物油25克,料酒10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克

芹菜炒蛋的做法：

1. 將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻;

2. 芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用;

3. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，撒入味精即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。