當歸羊肉補氣養血 2款補血食療方
面色蒼白,疲倦乏力,四肢冰冷等表現都是氣血的表現,氣血虛怎么辦好?專家建議針對輕度氣血者,最好采用食補為佳,今天小編推薦2款補氣補血功效不錯的食療方:
氣血虛多指氣血兩虛,指氣虛機能衰退與血虛機體組織失養同時存在的病理狀態。多因久病消耗,氣血兩傷所致。或先有失血,氣隨血耗;或先因氣虛,血液生化無源而虧少,從而形成氣血兩虛病理變化。
中醫認為女人以血為本,月經、妊娠、生產,無不與血有關。但是,中醫也認為“血為氣之母”、“氣能生血”、“氣為血帥”、“血以載氣”,氣血二者關系密切。
當歸黨參羊肉羹
選用黨參50克,當歸頭25克,大熟地25克,棗仁10克,鮮羊肉500克,生姜12克,蔥白4段,料酒、味精各適量。制作時,先用清水把黨參、當歸頭、大熟地、棗仁洗凈,然后將黨參切成3厘米的小段狀,當歸切片,棗仁研成末狀;生姜、蔥白洗凈,去除沙泥,生姜去皮切片,蔥白切成4厘米左右的小段狀;鮮羊肉,洗凈血污,切成塊狀。以上物料準備就緒后,將黨參、當歸、熟地、棗仁末,放進沙鍋內,加進適量清水,用中火煮,取其藥汁。另將羊肉塊放進有藥汁的沙鍋內,加入適量清水燉熬,至羊肉熟透為度。隨量食用,亦可用作佐餐食用。
當歸黃芪蒸母雞
選用當歸頭20克,炙黃芪100克,小母雞1只(約750克),胡椒面、生姜、蔥、料酒、味精、食鹽各適量。制作時,先將小母雞宰殺,去除雞毛及內臟,并用清水洗凈血污,然后用開水汆透,放在涼水內沖洗干凈,瀝凈水分備用;洗凈當歸、黃芪;生姜去皮切片,蔥切成段狀,備用。以上物料準備就緒后,將當歸、炙黃芪裝入雞腹內,然后將雞放入盆內(腹內向上),擺上蔥白、生姜,加入清湯、食鹽、料酒、胡椒面。加蓋蓋好,用濕棉紙將盆口封嚴,上籠,蒸約2小時。取出,揭去棉紙及蓋,挑出生姜、蔥白,加味精調味,即可食用。
在日常的飲食中可以加入具有補氣補血功效的藥材,例如枸杞、熟地、何首烏等,用這些藥材和食物一起做成可口的藥膳,均有很好的補血養血效果。
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