許多人都吃過(guò)墨魚，大家知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?墨魚不僅蛋白質(zhì)含量豐富，其中的一種粘多糖物質(zhì)還可以起到防治癌癥的作用。水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)是眾所公認(rèn)的。對(duì)于腎虛的人來(lái)說(shuō)，吃墨魚還可以補(bǔ)腎，是一種很好的保健養(yǎng)生食物。那么如何烹飪墨魚比較好吃呢?現(xiàn)在就跟小編一起來(lái)看看。

一、墨魚燉烏雞

配方：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞1只。

制法：將墨魚去骨，甲魚去爪、內(nèi)臟等，用開(kāi)水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，改用文火燉1小時(shí)至爛熟，加食鹽調(diào)味。

功效：滋陰養(yǎng)血，化瘀調(diào)經(jīng)。

二、番茄墨魚湯

原料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

制作

1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見(jiàn)方的塊;姜切片，蔥切段。

2、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。

功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。