烏雞對于女性的滋補作用是大家都認可的，它有有滋陰清熱、補肝益腎，并且含有豐富的鐵元素，對于女性補血也有十分有效的作用，是女性滋補身體的一個上等食材。但是很多人都知道烏雞的好處卻不知道該如何烹飪，下面小編就來為大家介紹幾種關(guān)于烏雞的食譜，趕快看一下吧：

1、烏雞大棗粥

功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補中的功效。適用于氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。

原料：烏雞肉150克、大棗10-15枚、大米100克、精鹽適量。

做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。

2、鹿茸燉烏雞湯

功效：溫宮補腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。

原料：綠殼蛋烏雞250克、鹿茸10克。

做法：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。

3、參芪烏雞湯

功效：補益氣血。適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡，質(zhì)稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。

原料：綠殼蛋烏雞肉200克、黨參30克、黃芪15克。

做法：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味即可，隨量食用。

4、人參枸杞烏雞湯

功效：用于精血虛衰。

原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克。

做法：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。

5、紅棗烏雞湯

功效：補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。

原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩﹑杞子三錢﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生姜二片﹑調(diào)味適量。

做法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時，調(diào)味即成。

6、筍菇炒烏雞

功效：本品具有補養(yǎng)五臟，增強體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。

原料：烏雞肉300克、冬筍、黃瓜各50克、水發(fā)香菇25克、雞蛋1個、植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。

做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。

適宜人群

適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

以上就是小編為大家介紹的一些烏雞的烹飪食譜，方法都很簡單，女性同志可以有時間多做給自己吃。此外一些體虛血虧、肝腎不足的人多吃烏雞對于身體健康也是很有幫助的。