青鹽三絲 材料

　　香豆腐干50克，熟筍75克，青椒75克。熟花生油5克，醬油8克，白糖3克，紹酒2克，水芡粉5克，麻油5克。

　　制作

　　香豆腐干切成細絲，放沸水中燙一下，瀝干水。熟筍、青椒切成與香豆腐干絲同樣大小的絲，分置盆中。鍋上火燒熱，舀入花生油燒至七成熱，放入筍絲、青椒絲煸炒兩分鐘，再加入香干絲、紹酒、醬油、白糖和少許水澆沸后，用水芡粉勾芡，淋入麻油即可食用。

　　友情提示

　　此菜香脆微辣，富含鈣、維生素C，孕晚期婦女常吃有利于胎兒骨骼和肌肉發育。