孕婦的營養對母兒的健康都很重要。胎兒的發育需要營養，胎兒附屬物如胎盤、胎膜、臍帶等也需要營養；母體子宮的增大，分娩時所需的產力，產后哺乳等也需要營養。

一切營養都是從食物中攝取的，孕婦除了攝取自身所需的那一份外，還要把腹中胎兒所需的那一份也加上。所以，豐富而合理的營養對孕婦十分重要。

所謂豐富而合理，也即要反對兩種傾向：一是受習俗影響過分偏食，或怕胎兒過大難產而過分緊身、節食；二是營養無度，使食糖及脂肪類食物攝量過大，胎兒生長超常，導致難產。

那么，孕婦的食譜怎樣制定才算合理呢？一般是5個月后，由于胎兒向母體索取營養量大大增加，所以應充分補充營養素，除主食米面外，應多食魚、動物內臟、豆制品、雞蛋、牛奶等富于蛋白質的食品及富于維生素類蔬菜水果，促進胎兒腦細胞的發育。具體做法如下：

1. 多用粗糧，少用精制米面。

2. 多吃新鮮蔬菜和瓜果。

3. 多吃豆類、花生和芝麻醬等。

4. 多吃魚、禽、蛋、肉、奶，它可以提供大量所需的蛋白質。

總之，孕婦進食應盡量粗細糧、葷素食搭配，品種廣泛多樣，少食辛辣，少飲濃茶，更要禁煙忌酒。

適合孕婦的營養食物有以下幾種：

1. 蛋白質：它是生命的主要源泉。妊娠期每天需要優質蛋白質85克左右，優質蛋白質主要來源于蛋、禽、瘦肉、奶類、豆類。

2. 脂肪：能供給較多的熱量，孕婦每天需要脂肪60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多會引起肥胖。動物性脂肪來源于豬油、肥肉等；植物脂肪來源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等，但要少食動物性油脂。

3. 糖：糖是產生熱量的主要來源。糧食、土豆、白薯等均含糖，平均每天主食300克～500克即可滿足需要。

4. 礦物質：特別要提出的鈣、鐵等孕婦需要鈣量明顯增加，食物中各種海產品、豆制品、芝麻醬、黑木耳等含鈣量較高。綠葉蔬菜如小白菜、油菜、茴香、空心菜等也是日常膳食中鈣的主要來源。

為了防止貧血，孕婦對鐵的需要量明顯增加，在膳食中應多食富含鐵的食物，如豬肝、豬血、蛋黃、海帶等。

5. 維生素類的食物：缺少維生素會引起代謝紊亂。維生素存在于多種食物中，如胡蘿卜，發芽豆，帶殼的食品，動物肝臟、蛋、奶等等。

總之，為保證孕婦的營養，需要多種營養食物。但需要強調合理的營養及平衡的膳食，即每種營養素應保證需要，不要過多，但也不能過少。

最后提醒每一位孕婦：不吃不潔的食物，以免引起胃腸炎、痢疾，并導致流產或早產；不吃污染食品，少食或不食腌菜、酸菜，這些食品可誘發胎兒畸形；飲食不要太咸，如咸菜、咸魚可引起水腫，或加重妊娠高血壓綜合征；少吃甜食或油膩太多食物，因可致肥胖；不吃或少吃有刺激性的調料，如胡椒、芥末粉、辣椒、咖喱粉等，以免使痔加重。