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補氣補腎藥膳冬蟲夏草

補氣補腎藥膳冬蟲夏草

 很多朋友經常會出現容易疲勞,精神狀態不佳的時候。蟲草花,即北冬蟲夏草,又名北蟲草、蛹蟲草、蛹草,主要分布在我國吉林、遼寧、河北、陜西等省。由于冬蟲夏草價格昂貴難覓,而蟲草花主要化學成分與藥理、藥效和野生冬蟲夏草極為相似,且價格便宜,藥食兩宜,因而應用廣泛,風靡全國。

中醫認為,蟲草花性味甘溫,入肺腎經,有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功,適用于肺腎兩虛,精氣不足,遺精,咳嗽氣短,自汗盜汗,腰膝酸軟,勞嗽痰血等。《全國中草藥匯編》載:“北蟲草的子實體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。經中國醫學科學院藥物研究分析室、中國科學院沈陽分院理化測試中心等檢測表明,北蟲草的一些主要營養及藥物成分如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質等還要高于冬蟲夏草。

下面小編介紹幾款蟲草花藥膳,供選用。

浸酒法:蟲草花30克,白酒500毫升。將蟲草花置白酒中,密封浸泡7日后即飲用,每次20~30毫升,1日2次。

燉鴨法:蟲草花5克,老雄鴨1只,調味品適量。鴨去毛雜,放沸水鍋中汆一下,而后將鴨頭順頸劈開,取蟲草花裝入鴨頭中,再用棉線纏緊,余下的蟲草花加蔥、姜適量,置鴨腹中,放入盆內,再放骨頭湯、食鹽、胡椒粉、黃酒等,封口蒸熟,而后去掉蔥、姜,加入味精少許即成。

燉雞法:蟲草花5克,母雞1只,調味品適量。母雞去毛雜,洗凈,切塊,鍋中放清水、蔥、姜、胡椒,武火燒沸后,將雞肉下鍋中汆去血水,待肉變色后撈出,瀝水放入蒸鍋中,將蟲草花擺在雞肉上,加蔥、姜,蓋上鍋蓋,上蒸籠蒸1.5小時后取出,原汁加食鹽、胡椒粉、味精等,燒沸后澆在雞身上即成。

蒸鶉法:蟲草花適量,鵪鶉(或麻雀)1只,調味品適量。鵪鶉去毛雜,由背部剖開,洗凈瀝水,放入沸水鍋中汆一分鐘后取出候涼。在鵪鶉腹中放入蟲草花,用線扎緊,放入碗中,加蔥、姜、雞湯、食鹽、胡椒粉,用濕棉紙封口,上籠蒸熟,去棉紙,加味精等調味服食。

煮粥法:蟲草花2克,大米100克,白糖適量。將蟲草花擇凈,研細。大米淘凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,文火煮粥。待沸后,調入蟲草花、白糖,煮至粥熟即成。

煮蛋法:蟲草花2克,雞蛋1個,調味品適量。雞蛋頂端去殼,納入發開的蟲草花,外面用濕紙封嚴,放入碗中,蒸熟服食。或將發開的蟲草花切細,打雞蛋入碗中,加調味品適量,拌勻,上籠蒸熟服食

蒸肉法:蟲草花2克,調味品適量。發開的蟲草花切細,再加剁細的瘦肉、調味品及清水適量,拌勻,上籠蒸熟服食。

清燉法:蟲草花2克,放入碗中,加清水適量發開,加白糖適量,文火煮沸,再煮二三分鐘即可飲服。

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