吃些魚(yú)眼竟然可以補(bǔ)腦
在日本,魚(yú)眼睛被視為餐桌上的珍品,有魚(yú)眼的菜肴會(huì)更貴一些。據(jù)日本水產(chǎn)部門(mén)研究發(fā)現(xiàn),魚(yú)眼含有豐富的DHA和EPA等不飽和脂肪酸,對(duì)恢復(fù)大腦疲勞,防止大腦細(xì)胞衰老有顯著功效。
專(zhuān)家稱(chēng),由于魚(yú)眼分量很輕,食用時(shí)可采取兩種方法。一是清蒸法。將魚(yú)眼及周?chē)M織從魚(yú)頭上切割下來(lái),放盤(pán)中,上調(diào)料在鍋中蒸熟即可,此吃法較科學(xué),營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失。二是烹飪法。將魚(yú)頭帶眼睛洗凈后放入鍋中煎、燉熟,該方法雖入味,但營(yíng)養(yǎng)易遭破壞。
不過(guò),吃魚(yú)眼要有所選擇,淡水中的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)眼都可食用,但如河豚及有的海魚(yú),其眼腺內(nèi)含過(guò)敏物質(zhì)及毒素,食用時(shí)要小心。
專(zhuān)家稱(chēng),由于魚(yú)眼分量很輕,食用時(shí)可采取兩種方法。一是清蒸法。將魚(yú)眼及周?chē)M織從魚(yú)頭上切割下來(lái),放盤(pán)中,上調(diào)料在鍋中蒸熟即可,此吃法較科學(xué),營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失。二是烹飪法。將魚(yú)頭帶眼睛洗凈后放入鍋中煎、燉熟,該方法雖入味,但營(yíng)養(yǎng)易遭破壞。
不過(guò),吃魚(yú)眼要有所選擇,淡水中的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)眼都可食用,但如河豚及有的海魚(yú),其眼腺內(nèi)含過(guò)敏物質(zhì)及毒素,食用時(shí)要小心。
相關(guān)文章
-
補(bǔ)腦最快的食物有哪些 推薦7種健腦食物綠葉蔬菜具有補(bǔ)腎健腦的作用,并且能夠清除人體內(nèi)有害物質(zhì)及中含有的成分,可以起到補(bǔ)腎健腦的作用,能夠保護(hù)心腦的健康狀況,魚(yú)
-
6種最常見(jiàn)的健腦食物其實(shí)在我們的身邊,有非常多的人們并不知道應(yīng)該如何做才能夠保護(hù)我們的身體,更加的健康,讓我們的腦部更加的完美的六種常見(jiàn)的電
-
補(bǔ)腦的食物有哪些 九大神奇健腦補(bǔ)腦食物花生和魚(yú)類(lèi)具有補(bǔ)腎健腦的作用,對(duì)大腦有好處,可以改善智力不足,并且能促進(jìn)記憶力的提高,經(jīng)常吃玉米具有保護(hù)腦血管的作用,并
-
六類(lèi)補(bǔ)腦健腦食品核桃和芝麻具有補(bǔ)腎健腦的作用,能促進(jìn)智力的生長(zhǎng)發(fā)育,有利于兒童大腦的健康,經(jīng)常吃核桃對(duì)人體好處多,還起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,
-
兒童10大健腦食物推薦魚(yú)和雞蛋具有補(bǔ)腦的作用,能促進(jìn)兒童腦部發(fā)育,并且能提高身體的免疫功能,可以降低患病的風(fēng)險(xiǎn),蛋類(lèi)食物具有補(bǔ)腦的作用,有利于