西紅柿大家再熟悉不過了，官方一點的稱呼也叫番茄，是我們經常吃的一種蔬菜，西紅柿含有大量的維生素，其味甘、酸，性微寒。不管是作為輔材還是主材都是餐桌上不可缺少的。今天小編還要為大家說一說他的其他功效，讓你徹底愛上他。

(一) 防中暑

將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

(二) 治牙齦出血

將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半個月，當可治愈牙齦出血。

(三) 美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

(四) 防癌

因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

(五) 治貧血

將西紅柿和蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。

(六) 治皮膚病

將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性皮膚病。

(七) 治肝炎

取西紅柿丁一匙、芹菜末、胡蘿卜末、豬肉各半匙，拌入沸粳米粥內煲熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

番茄該如何挑選：

買番茄，首先要明確生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應盡可能的買大紅番茄，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。

西紅柿雖營養價值高但是在選購的時候也有一下禁忌，一定要買成熟好的番茄，那些發青的是不能吃的，有很高的毒性，大家切記。