胃炎和胃潰瘍患者酸分泌異常，喝粥的時候可適當加點小蘇打，中和胃酸。　


　　許多胃不好的人喜歡晚上喝碗粥，認為這不會給腸胃帶來負擔，也不至于引發(fā)餐后疼痛。其實，對于胃潰瘍或淺表性胃炎患者來說，粥喝多了未必是好事，因為食物進入胃后，會刺激胃酸大量分泌，而含酸較多的米中卻沒有堿來中和，導(dǎo)致潰瘍面受到刺激，病情加重。對于這類人來說，不妨吃些面食或蘇打餅干，或在熬粥的時候放點小蘇打(堿)。