近年來(lái),人們的飲食習(xí)慣在發(fā)生改變,生活節(jié)奏愈來(lái)愈快,其中所產(chǎn)生的社會(huì)壓力、急躁情緒、不合理飲食，使胃病的發(fā)病率有逐淅增高的趨勢(shì).不少人患了胃病以后，化了不少錢，吃了不少藥，卻總不見(jiàn)好或根治.其實(shí)，胃病的發(fā)生與人們的不良生活、飲食習(xí)慣密切相關(guān)，可以說(shuō)，“吃”出來(lái)的胃病，還得靠“吃”來(lái)調(diào)養(yǎng)，真所謂“胃病三分治，七分養(yǎng)”。歸納起來(lái)，慢性胃病患者在飲食調(diào)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)配餐上，應(yīng)遵循以下六原則。

　　1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，定時(shí)進(jìn)食。以一日三餐為主，要選擇容易消化的飲食，避免吃堅(jiān)硬、生冷、粗糙含纖維過(guò)多的食物，如韭菜、芹菜等。每餐不可過(guò)飽，少吃零食，以免增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　2、注意多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物。如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆?jié){及綠色蔬菜，以增加蛋白質(zhì)和維生素，有利于胃黏臘修復(fù)。

　　3、減少對(duì)胃黏臘的損傷。進(jìn)餐時(shí)宜細(xì)嚼慢咽，使食物磨碎并與唾液充分混合。既有助消化又減輕胃的負(fù)擔(dān)，保護(hù)了有病的胃黏臘.

　　4、胃酸少者，應(yīng)經(jīng)常吃一些酸味食物。慢性萎縮生胃炎、胃酸過(guò)少的患者，可吃一些如酸牛奶、　醋煮的菜肴以及酸性水果(山楂、蘋果、桔子、草莓)等，以刺激胃液分泌，幫助消化，增加食欲。

　　5、胃酸過(guò)多者，應(yīng)書忌食容易產(chǎn)生酸的食物。如蔗糖、甜糕點(diǎn)、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等.可多吃蘇打餅干，以中和胃酸.有明顯腹脹時(shí)，應(yīng)盡可能不吃或少吃易產(chǎn)生脹氣的食物，如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人，應(yīng)多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動(dòng)物血、黑木耳及綠色蔬菜。
　　6、減少食物對(duì)胃的不良刺激，忌煙酒，不吃辛辣刺激性強(qiáng)的食物，避免長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)熱過(guò)酸及熏烤食物。避免長(zhǎng)期服用對(duì)胃黏膜有刺激的藥物，如阿司匹林、消炎痛、強(qiáng)的松等。

　　推薦食療方

    1)當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　當(dāng)歸15克，生姜5克，羊肉里脊300克，花椒5克。取當(dāng)歸、生姜洗凈，羊肉里脊切成塊務(wù)備用。先用清水燉生羊肉，至七成熟，入當(dāng)歸、生姜、花椒，小火燉至熟，30分鐘至小時(shí)，入鹽2克，出鍋，喝湯吃肉。

　　功效：適用于慢性胃病中陽(yáng)虛寒盛體質(zhì)的人，如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者，有溫養(yǎng)脾胃陽(yáng)氣、散寒止痛的作用.長(zhǎng)期適量吃用，可能治病，又能從根本上改變陽(yáng)虛寒水型體質(zhì).

　　2)砂仁粥
　　砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮塵及雜質(zhì)，裝紗布袋封口加水2000同ml，煮30分鐘后將藥袋取出，藥水備用.小米、大米冼凈入鍋，加藥水，煮成約500ml的粥，分2次吃完。

　　功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運(yùn)脾助胃消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內(nèi)停留而排出體外。食用后，不但消化不良病癥明顯緩解，而且精神旺盛、體力充足。適用于慢性胃病屬痰濕型體質(zhì)的人食用。