丁香——抗潰瘍良品
丁香是植物丁香樹的花蕾，因為它的形狀像“丁”字，而且又有強烈的香味，故稱丁子香，簡稱丁香。丁香花為良好的芳香植物，微風吹來時，丁香花便把陣陣沁人心脾的清香送給人們，令人陶醉。坦桑尼亞的奔巴島是舉世聞名的“丁香之島”，被人們譽為“世界最香的地方”，坦桑尼亞人民把丁香作為自己的國花。
本品為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，分布于馬來西亞群島及非洲。我國廣東、海南、廣西等地有栽培。丁香是衛生部確定的藥食同用品種。
(異名)公丁香、雄丁香、丁子香。
(性味刁味辛，性溫。
(功用)溫中降逆，補腎助陽。用于脾胃虛、呃逆嘔吐、食少吐瀉、腎虛陽痿。《開寶本草》記載：“能溫脾胃。”李時珍認為：“能治胃虛嘔吐。”
(藥理)丁香有抗潰瘍作用，促進胃液分泌，抑制胃腸運動，促進膽汁分泌等作用，另外還有鎮痛、抗菌及抗缺氧作用。
[驗方]
丁香胡椒四味丸
丁香、胡椒、砂仁、紅豆各21粒，研末，姜汁糊丸，每服l丸，以大棗去核填藥，面裹煨熟，去面服，每日3次。治嘔逆膈氣，反胃吐食。
丁香胡椒四味末
可取丁香6克，肉桂12克，木香12克，烏藥12克，共研細末，每日3次。治胃痛。肉桂辛、甘、大熱，功能散寒止痛。烏藥味辛，性溫。行氣止痛。丁香有鎮痛作用。木香味辛、苦，性溫。行氣止痛。
[食療]
丁香橘皮
【用 料】 丁香3克，陳橘皮6克，生姜4片。
【制 法】 水煮服。
【功 用】 溫中止嘔。用于膈肌痙攣屬胃氣逆者，癥見呃逆頻發，呃聲沉緩有力，胃脘不舒，得溫則減，口淡不渴。
丁香桂胡雞
【用 料】 公丁香6克，胡椒6克，肉桂5克，老母雞1只。老姜一大塊，蔥白15克。
【制 法】
(1)將母雞宰殺后去毛和內臟，洗凈；將丁香、肉桂、胡椒放入鍋內，加水500毫升，煎取藥液300毫升。
(2)將藥液(連藥渣)倒入鍋中，加拍破的老姜一大塊、蔥白15克，放入雞，用小火煮至六成熟時，撈起晾冷。
(3)用八角等熬制成鹵水，與藥液煮過的雞肉一起放入鍋中，將雞煮熟，撈出，揩凈油沫。另用少量鹵水加紅糖燒溶化，澆在雞身上，邊滾動雞身邊澆此鹵汁，直至雞身澆遍呈紅亮色，再均勻地涂一層芝麻油即成。雞肉切成塊，佐餐食用。一只雞分5天左右吃完。
【功 用】
溫胃散寒，行氣止痛。用于慢性胃炎屬于脾胃虛寒，吃熱食則舒服者。
【方 解】
公丁香、肉桂、胡椒等有溫胃止痛、行氣消脹的功效。對隕性胃炎屬脾胃虛寒者有效。對胃熱重、舌紅苔黃者不宜常吃。
丁香白芷雞
【用 料】
母雞1只，丁香2克，白芷3克，蔥、姜、鹽、料酒。
【制 法】
將雞洗凈除去內臟，用鹽抹勻雞內外，把丁香、白芷、蔥、姜塞人雞腹內，再把料酒撒在雞身上，放入盤中，次日再把雞掛在通風處晾2天，然后用冷水洗凈，把腹內丁香等揀去，雞放人盤內下調料，隔水蒸爛即可食用。
【主 治】
慢性胃炎，胃痛。
【方 解】
丁香抗潰瘍，促進胃液分泌，鎮痛，抗菌。白芷辛、溫，有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿等作用。與丁香合用可治慢性胃炎、胃痛。
丁香鴨
【用 料】
丁香5克，肉桂5克，鴨子凈重約1000克
【制 法】
佐以適量生姜、蔥、食鹽、鹵汁、冰糖，按一般加工鹵鴨的工藝制作，佐餐食用。
【主 治】
脾胃虛寒，胃脘冷痛。
【方 解】
丁香、肉桂有溫胃止痛、行氣消脹的功效。吃冷食、飲冷飲則胃中不適或胃痛加重，吃熱飲食則胃中舒適，胃痛減輕的就稱為胃虛寒。鴨肉具有滋陰養胃、利水消腫等功能。
丁香肉桂紅糖煎
【用 料】
丁香1．5克，肉桂1克，紅糖適量。
【制 法】
丁香、肉桂用溫水浸透，武火煮沸，文火煮20分鐘，取汁，調入紅糖。每服5—10毫升，日3次。
【功 用】
溫胃散寒止嘔。適用于胃寒之胃痛、嘔吐清水者。
丁香糖
【用 料】
白糖500克，公丁香3克，姜汁10克。
【制 法】
將上述后兩味加水煮沸30分鐘，取汁，加白糖，文火熬至用筷子挑起糖液呈絲狀時，倒人涂有植物油的搪瓷盤內，攤平，稍冷后，用刀劃成約80塊。每服3小塊，日3次。
【功 用】
溫胃降逆止嘔。主治胃寒嘔吐、胃痛。
【方 解】
丁香有抗潰瘍、鎮痛作用。姜汁抗潰瘍、止嘔。兩者合用可治胃寒嘔吐、胃痛。
相關文章
-
胃病飲食禁忌是哪些啊對于我們有一些胃脹方面的疾病的人們來說，在飲食方面我們一定要格外的注意，才能夠保護我們的身體更加的健康的胃病的人們在飲食
-
養胃食物有哪些 6食物養胃護胃不健康的飲食習慣是導致胃病產生的主要原因，大家應該要做好胃的保養工作，盡量選擇清淡易消化的食物，并且要注意飲食衛生，牛奶
-
胃潰瘍吃什么食物好 3款食譜幫你解決胃潰瘍患者在飲食方面要選擇對調理腸胃有益的食物，三七粉具有調理腸胃的作用，能起到保護胃黏膜的功效，雞蛋燉山雞有助于緩解胃
-
淺表性的胃炎應該吃什么？胃炎是一種常見性的疾病，所以我們要在我們的身邊有很多的人民正在被這種疾病所困擾的，那么對于一些有利于我們的身體方式來說，
-
吃什么東西才是最養胃的？在我們的日常生活中，由于工作學習壓力加大，有很多的人們都會為不方便的我毛病，那么你知道嗎？如果胃部方面出現了一些疾病的話