立冬過后,天氣漸涼，現(xiàn)在正是消化道潰瘍的好發(fā)季節(jié)。胡維勤教授表示，此時要注意養(yǎng)好腸胃，一方面預防秋冬季節(jié)胃腸道疾病的發(fā)作，另一方面，秋主“收”冬主“藏”，養(yǎng)好腸胃為冬季進補打好基礎。目前，北方雖寒，但廣東仍然以燥為主，喝湯粥、做運動，既要潤燥又要健脾補腎。

胃病飲食：調好腸胃為冬補做準備

剛過立冬，不少人要開始進補了，可因為夏季喝了太多的冷飲，脾胃已經(jīng)受損，再怎么進補，運化吸收不好也是“白忙乎”。“進補之前要先調理好脾胃，脾的運化功能好了，吃的東西才能被更好地吸收，同時也讓濕邪不留在體內。”當然，調理脾胃還得按照體質來。

脾虛濕熱型：這類人常臉色萎黃，沒有精神，腹脹、沒胃口，大便爛或便秘，四肢困重，應以健脾祛濕為主。可吃土茯苓生地煲龜、淮山粥、淮山蓮子粥、赤小豆排骨湯。

胃陰虧損型：這類人常常感覺到餓，但是吃的時候又覺得吃不下，或吃一點就覺得肚子脹。可吃蟲草石斛燉瘦肉、沙參麥冬煲瘦肉，有益氣養(yǎng)陰的功效。

另外，冬季進補前調理脾胃還要注意多吃一些清淡容易消化的食物，如淮山、云苓、芡實、沙參、麥冬、百合以及時令的蔬菜，如果濕熱重，可以多吃一些紅白蘿卜、西洋菜等。

喝粥養(yǎng)腸胃

有慢性消化道疾病的人這個季節(jié)要特別注意飲食，因為此時很多人容易舊病復發(fā)。“秋冬季節(jié)，普通人群養(yǎng)腸胃，胃腸疾病患者防疾病復發(fā)都比較適宜喝粥。”陳瑞芳稱，早餐可以喝一些糙米、小米等的雜糧粥。

有慢性腹瀉腹脹的人：可多吃淮山、蓮子、芡實等，喝蓮藕排骨湯也不錯，因為蓮藕有健脾止泄的功效。習慣性便秘者：可吃麥冬玉竹粥，還可用冷開水泡蜂蜜糖水飲用。

消化道潰瘍者：現(xiàn)在是消化道出血的高發(fā)季節(jié)，不可以吃太干太硬的食物，不要吃煎炸的食物，忌酗酒，否則容易誘發(fā)消化道出血。番薯、芋頭、糖水等甜食，還有辣的、酸的食物都不能吃，少吃米粉、腸粉，因為它們屬酸性，可以多吃粥、面、軟飯等。另外，晚上睡覺前一杯溫牛奶，對胃黏膜有保護作用。

另外，要預防胃腸疾病復發(fā)，喝點猴頭菇煲湯、茶樹菇雞湯，“花膠(魚肚)燉雞最為不錯”，陳瑞芳稱，花膠就是魚肚，屬于高蛋白、低脂肪的食物，有滋陰固腎的作用，最適合消化道潰瘍者。其中，花膠可用新鮮的也可以用干的。干的用涼水泡一夜，切成小條，出水后與雞塊、瑤柱、姜絲一起隔水燉2個小時。

運動比食療更健脾

“運動可以使脾胃功能更加健旺。”陳瑞芳指出，脾主運化水濕，脾的運化功能正常，即能將平時攝入的食物轉化為水谷精微，養(yǎng)分致五臟六腑和四肢，甚至比吃補品更重要。因此，在食療的基礎上，不能忽視運動。運動要因人而異，最主要是讓自己感到輕松、愉快的運動，比如慢跑、快走、登山、打太極等。