在日常生活中，我們周圍總是不乏一些名稱特別相近、實際卻南轅北轍的事物，如果不小心弄混淆，輕的可能影響我們的生活質量，重的甚至可能危害生命安全。最典型的代表莫過于“魚油”和“魚肝油”這兩個耳熟能詳的名詞了。魚油就是魚肝油嗎?這二者之間有什么區別?為什么要吃魚肝油?吃了魚肝油又有什么好處呢?

魚肝油

魚油與魚肝油，是截然不同的兩種食物

去到藥店，不少消費者會發現，無論是“魚油”還是“魚肝油”，作為保健食品都是圓圓亮亮的黃色顆粒，因此許多網友都會自然而然地認為：魚油與魚肝油，是同一種事物，都是魚身上的油嘛。其實不然，魚油與魚肝油，是截然不同的兩種食物。

所謂的“魚油”，指的是魚身上的所有油類的總稱，它包括體油、肝油和腦油，它的主要成分是ω-3系多不飽和脂肪酸，也就是廣告中常常作為噱頭宣傳的DHA和EPA。多不飽和脂肪酸在近年的研究中已經被證實能降低甘油三酯總量，可能有助于預防動脈粥樣硬化、腦卒中、心肌梗塞等一系列心腦血管疾病。制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。一般少年兒童多吃魚攝入DHA與EPA，有助促進大腦發育，而老年人多吃魚，則有助改善血脂狀況，預防心腦血管疾病。

而所謂的“魚肝油”，則專指從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。從范圍上來說，魚肝油專指肝臟脂肪，魚油指全身脂肪，魚肝油是魚油中的一種。對于嬰幼兒來說，如果要預防佝僂病，則不能補充魚油，而應當補充魚肝油(維生素A、D)并同時輔助以維生素D劑，確保維生素D的足夠攝入，才能促進鈣的吸收，預防佝僂病。與魚油不同，魚肝油具有食用量上的限制，因為維生素A、D均為脂溶性維生素，一旦大量攝入則難以在短期內排出體外，過多攝入容易導致中毒。美國國家醫學研究所認為，0~3歲的嬰幼兒維生素A每日攝入量2000IU(IU：醫學效價單位，也稱國際單位。維生素A：1IU=0.3μg，1IU維生素D=0.025μg維生素D3);維生素D每日攝入量0～6個月1000IU、6~12個月1500IU、1~3歲2500IU、成人4000IU以內都是安全的。