現(xiàn)在天氣干燥，氣溫越來(lái)越高，很多朋友會(huì)出現(xiàn)上火困擾。從健康飲食的角度考慮，你可以來(lái)經(jīng)常吃一些解熱下火的食物，這樣就能更好的保健你身體。下面，具體介紹了哪些蔬菜可以清熱下火，一起來(lái)看看。

哪些蔬菜可以清熱下火

一、苦味食物

夏季解熱下火的最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。

除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。

除了多吃苦味食物，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。

二、夏季“去火”食物

1、大豆

大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充被大量消耗的蛋白質(zhì)。

2、西紅柿

西紅柿一年四季都可見(jiàn)，是一款適宜夏天吃的蔬菜。它同樣可以下火寧神，平肝去火，補(bǔ)充維生素。

3、牛奶

牛奶很多人認(rèn)為喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過(guò)滋陰、解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分。需要注意的是不要把牛奶冰凍食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。

4、草莓

草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能解熱、除煩。

三、去火食譜推薦

銀耳雪梨的做法

孕婦的特殊體質(zhì)本來(lái)就容易上火，嚴(yán)重的不僅會(huì)口干舌燥，還會(huì)心緒不寧，有的人更會(huì)因虛火上升大發(fā)脾氣。因此孕期飲食應(yīng)當(dāng)注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤(rùn)燥、生津養(yǎng)肺的食物和水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤(rùn)肺，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。

主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。

輔料：冰糖、青豆、枸杞。

做法：

1、銀耳、木耳用開(kāi)水泡開(kāi)、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時(shí)。與此同時(shí)，將青豆煮熟備用。

3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

排毒功效：清熱、化痰、潤(rùn)肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

以上這些蔬菜，就是今天介紹的哪些蔬菜可以清熱下火。對(duì)大部分朋友來(lái)說(shuō)，今天介紹的蔬菜都適合經(jīng)常食用。你可以根據(jù)自己的喜好，來(lái)烹飪這些蔬菜，只要制作干凈衛(wèi)生有營(yíng)養(yǎng)，你的身體體質(zhì)就能得到健康養(yǎng)護(hù)。