相信大家都知道食物營養會因為你吃的食物部位不一樣而有差異，所以，吃魚的時候你選擇吃的部位不一樣，得到的營養也是不一樣的，那么，吃魚到底要吃哪些部位才能夠獲得足夠的營養呢?今天我們為大家整理出來五大有營養的魚部位。

魚最營養的部位TOP1：魚肉

富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。

魚最營養的部位TOP2：魚腦

富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助于嬰兒大腦發育，對輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。

魚最營養的部位TOP3：魚鰾

古代有“海洋人參”之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤、細膩，有濃厚感。

魚最營養的部位TOP4：魚鱗

有膽堿，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。

魚最營養的部位TOP5：魚尾和魚骨魚尾

營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。

以上就是今天我們為大家整理出來的關于吃魚的這五個部位能夠讓你獲得充足營養的相關內容，如果你希望自己的身體能夠獲得足夠多的營養，那么，不妨嘗試著吃魚的這幾個部位，這樣才能夠充分得到魚的營養成分。