無論是不能煮、不會煮還是飯局需要，每個人在外面吃的機會并不少。一桌完美的宴席，不僅是山珍海味以及高檔酒水，更重要的是要讓人們吃得健康安全。所以每個要外出就餐的人，都應該掌握點菜的基本原則和技巧。如果不會，也沒關系，今天就來講講外出就餐的3個健康法則。

1.控制好菜肴數量。

中國人在應酬的時候，大多數情況下，都會讓桌上的菜剩一點，大家沒吃完，才覺得今天這一頓吃好了。實際上往往每一個人都已經吃多了、吃撐了。而且我們在外就餐一般都吃的是晚餐，吃太多一方面增加胃腸道的消化負擔，回去睡覺可能不舒服;另外一方面，過量油脂的攝入，增加肥胖等各種慢性病的發病率。給大家一個建議，以中等分量的菜肴來說，10人餐建議大家點4個涼菜、8個熱菜就可以了。如果是自己家人的飯局，5個人通常點5個菜足夠了。

2.多點蒸煮燉，少些煎炸烤。

建議大家，在餐桌上盡量少一些熏、烤、煎、炸，多一些蒸、煮、燉、涼拌、清炒現在聽的也很多 了，油脂在熏、烤、煎、炸的時候會產生苯并芘這樣的致癌物，蛋白質在熏、烤、煎、炸的時候會產生雜環胺這樣的致癌物。所以，基本上高溫的烹調除了給食物帶 來一些特殊的香味、口感之外，從健康的角度沒有太多的好處。

3.主食種類多一點。

首先要根據需求先點好數量，其次點好主食的種類，建議如果點的主食能夠體現食物多樣是最好的，比如現在 有些餐廳提供的八寶飯，二米飯、三米飯，這些盡可能讓谷物出現的種類多一點;最后是點好主食的口味和烹調方法。建議大家還是多吃清淡的主食，以粗雜糧為主。另外，不要以點心代替主食，點心美味的背后往往都是高糖、高油或者高鹽的存在。我們一般吃的點心，包括蛋糕、榴蓮酥等，油脂含量一般都在四成左右。