夏季最愛 水果雞尾酒

嬌艷欲滴的櫻桃，酸甜多汁的熱情果，萬人迷的草莓，充滿熱帶氣息的鳳梨……我們正式宣布水果的季節來臨了，派對動物們多了一種時尚的選擇——水果雞尾酒，比果汁醉人，比雞尾酒健康，漂亮的顏色更是討足歡心。

最經典的水果雞尾酒，莫過于西班牙的Sangria,通常用水果、紅葡萄酒、白葡萄酒、白蘭地、君度酒、伏特加等，加上糖漿，調配而成。而水果雞尾酒真正流行起來，還是托了日本人的福，這個國家的職業女性都喜歡在工作后去銀座的酒吧喝上一杯，舒緩壓力，馬天尼太烈，那就用女人們最喜歡的水果來做吧！沒有女人能抗拒這香甜如果汁的味道。

最適合變出水果花樣的，莫過于馬天尼，我們都知道伏特加這種“無色無味”的液體最好發揮，換了甜度高的朗姆酒，或者是有松子味道的金酒，可能就和水果的味道打起架來。

夏天在家DIY水果雞尾酒，你很需要一部榨汁機。顯然，這是為水果專備的。除了最后用于裝飾杯口的那片檸檬片，或是馬天尼中那顆嬌艷欲滴的紅櫻桃，水果一般都需要榨汁調進雞尾酒，最后去渣的話口感更加清爽，但是如果喜歡果肉，保留著也別有一番風味。高手可以使用攪拌器，打出來的果肉顆粒比較大，口感更好。

而搖酒器呢？一個專業的搖酒器讓你感覺非常有型，擺個pose都有調酒師的范兒。但實際上，你在家可以塑膠的密封杯來代替，這樣調配水果類雞尾酒，能讓冰塊保持更加完整，減少酒液中的碎冰。如果你對扮酷不是很有追求，去超市買個密封杯就可以了。冰塊也是重點，我們不能要求自己鑿出漂亮的圓形冰球，但是家里的小碎冰比較容易融化和破碎，會讓口感變淡，最好的方式就是拿個礦泉水瓶裝水放入冰箱——切記不能裝滿。

最后，千萬不要用一次性杯子，既不環保，又影響味道和賣相。奢華的可以用巴卡拉水晶，親民點就去宜家，漂亮的杯子絕對重要。

1.西瓜馬天尼

西瓜的鮮甜和伏特加微微的苦結合起來，有一點點哲學的味道。

做法：60g新鮮西瓜打碎后，加入1.5oz伏特加，1oz的西瓜利口酒，加冰塊用搖壺搖均，再過濾即可。

2.綠地球

這款酒甜中帶酸，還有一點點金酒的杜松子味道，而漂亮的顏色更是讓人迷戀。

做法：1.5oz的金酒加入1oz青檸汁，1oz新鮮菠蘿汁，一點點BlueCuracao利口酒，加冰塊搖均。

3.藍色瑪格麗特

瑪格麗特是很經典的一款雞尾酒，但這一款藍色瑪格麗特，要比普通版本，多一絲曖昧和妖艷。

做法：60ml龍舌蘭酒，20g橙肉，0.5oz橙味利口酒，2oz的青檸汁，1oz糖漿加上冰塊一起入攪拌機打碎即可。

4.楊桃馬天尼

酸甜可口，如果你沒有橙子味道的利口酒，可以加一點點橙汁。

做法：60g楊桃打碎，加入1.5oz伏特加，1小勺橙味利口酒，加冰搖均后過濾。

5.酸蘋果馬天尼

什么叫做初夏和初戀的味道，這款酒絕對是最好的詮釋。

做法：新鮮蘋果60g（去皮去芯）加上一塊棕糖用勺子或木棍壓碎，加入蘋果味伏特加1.5oz，加冰塊用搖壺搖均，再過濾即可。

6.芒果mash

濃濃的芒果香味，很像smooth的口感，但是不要以為可以放心暢飲，其實你還是會醉的。

做法：60g芒果，加入1oz青檸汁，1.5oz的朗姆酒和一點點椰漿，加20塊小冰塊打碎成冰沙狀。

7.草莓大都會

新鮮草莓的香氣，和在口中纏綿的果肉，讓人對這款充滿女人味的雞尾酒欲罷不能。

做法：將4~5顆新鮮草莓，1.5oz的伏特加和一點點橙子味利口酒一起用攪拌機打碎。