蜂蜜是人們常吃的養生佳品，有些人卻不知道該如何正確食用，如果食用方法不對蜂蜜的保健功效就會大打折扣，下面小編就給大家介紹一下蜂蜜的正確食用方法，應多多注意。

蜂蜜不可高溫蒸煮。

因為不合理加熱會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞，使蜂蜜中的酶失去活性，所以，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水稀釋后食用。

蜂蜜可隨時服用。

這種說法是不正確的，蜂蜜的食用時間是大有講究的，一般在飯前1～1.5小時或飯后2～3小時食用比較適宜。

牛奶+蜂蜜，食用效果更好。

牛奶與蜂蜜同食效果更好，液態袋裝牛奶可直接飲用，也可加熱飲用，但不能高溫煮沸，以免降低營養效果，在微波爐中加熱一分鐘即可，然后加入適量蜂蜜飲用，口感和風味會更好，牛奶加蜂蜜的品種和數量，因人而異，自行選定。

蜂蜜+豆腐，更營養。

這種說法是不科學的，豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食容易導致腹瀉。 ◎蜂蜜不宜與韭菜同食。

因為韭菜含有的維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

蜂蜜與洋蔥同食有利于健康。

此種食用方法是錯誤的，因為蜂蜜與洋蔥同食會傷害眼睛。

如何挑選蜂蜜

但是由于市場上總有些假冒偽劣蜂蜜出現，致使在購買蜂蜜時，總是心存顧慮，下面就教大家幾招挑選蜂蜜的方法。

純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無過大雜質，且色澤均一。常言道“好蜜光如油”就是這個道理，輕輕搖動時，顫動很小，停止搖動后，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說明質量較差。

開瓶后，新鮮蜂蜜有一定的花香，陳蜜香味則較淡，加香精制成的假蜜氣味令人不適。若蜂蜜出現刺激性的異味，則蜂蜜發酵或污染，最好不要食用。

純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置于舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜，稍有酸味，口感細膩。摻假后的蜂蜜，上述感覺變淡，且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

夏季蜂蜜不易結晶;冬季蜂蜜易結晶。有些蜂蜜本身易結晶，有些則不易結晶。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，色白，細膩，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖感覺。

檢查蜂蜜的含水量。用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳，無拉絲現象說明含水量高，也可滴一滴蜂蜜在紙上，水跡易擴散者，含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

每天早上空腹喝一杯蜂蜜水，不僅可預防感冒，還能有助于排毒，是人們不可多得的營養佳品。