咖啡現在在生活中是一種很時尚還健康的飲品，我們發現不少的年輕人都很喜愛這種飲品，通常大家飲用的是黑色的咖啡，而我們想介紹關于營養美味的白咖啡給大家。現在就一起了解一下吧。

白咖啡簡介

一般咖啡粉，采用傳統的生產方式加入焦糖，其炒出來的咖啡豆會變黑，同時失去咖啡原有的風味。 而馬來西亞白咖啡全程生產時沒有加入添加物來加強味道，故咖啡可保留原汁原味的色澤和香味。

白咖啡產地

白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

馬來西亞“舊時代”白咖啡的特點：

溶解快而且勻醇可口，噴飄出的全是咖啡原味，芳香和口味是獨一無二且讓人回味無窮.入口釅而不膩、爽神舒心。 完全不摻雜麥粒、玉蜀黍粒等雜質，一般不含糖或低糖，低熱量，咖啡因低于10%，不含任何添加劑，可以直接沖泡，保持了天然咖啡的純正香味。 喝了白咖啡不燥熱、不上火，吸收率高，對胃腸道無任何不良刺激。 糖尿病、心臟病、膽固醇病、高血壓、肥胖病等病人都可以放心喝。 白咖啡不會像黑咖啡冷卻后變酸,夏天冷卻后冰鎮/加冰，口感更爽!

白咖啡相對于其他咖啡的優勢：

口感爽滑、純正、香濃，釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心。飲后齒頰留香、令人回味無窮。超低的碳燒、焦苦及酸澀味，白咖啡不加焦糖以低溫烘培而成，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦味、酸澀味降至最低，保留原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣。

白咖啡生長條件

阿拉比卡咖啡豆的栽植條件，較為嚴苛。需要生長在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的濕氣及適當的日照條件與遮蔭，同時阿拉比卡咖啡樹對抗病蟲害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來照顧及維護，所以阿拉比卡咖啡豆為國際公認的上等高級咖啡材料;上等級的咖啡原料白咖啡與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調方面的不同，白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。

在咖啡豆培炒過程兩者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培(烤制)而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤(炒)的方式制造。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因，既符合了現代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。隨著E時代和OFFICE人群的猛增，咖啡也悄然擠身于市場。大學生的論文戰不可缺少的伙伴，白領的快節奏生活往往早餐也只是抽屜里面的一包咖啡和幾塊餅干。既應付了肚子，也能讓自己打起精神來。

白咖啡適合人群

適宜于喜歡喝咖啡的任何人士。

尤其適于以下人群：

1、體質弱，免疫力低下，易患感冒人士;工作節奏緊張，常感疲勞之人士;

2、工作繁忙，飲食不規律者;

3、節食塑身人士;糖尿病患者;經常吃快餐之人士;高血脂人士及心血管疾病者;

4、肝功能不良者;喜歡喝咖啡的女士，把香濃的白咖啡送給你的女友吧，相信有白咖啡相伴，你們的愛情會更加浪漫。

白咖啡相對于其他咖啡的優勢：

1、口感爽滑、純正、香濃釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心。飲后齒頰留香、令人回味無窮。

2、超低的碳燒、焦苦及酸澀味。

3、白咖啡不加焦糖以低溫烘培而成，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦味、酸澀味降至最低，保留原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣。

4、喝了白咖啡不燥熱、不上火，健康長壽，完全不摻任何雜質，不加焦糖及人造牛油，一般不含糖，低熱量，低咖啡因，對胃腸道無任何不良刺激，吸收率高，甘醇芳香不傷腸胃，既符合了現代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。隨著現代生活節奏的加快，一包白咖啡能消除你的疲勞，松弛你緊張你神經，讓你更有活力面對各種人生挑戰。然而普通的咖啡因含量高達70%，含有酸味、苦味及焦味，膽固醇、脂肪含量高，嚴重威脅人的身體健康。

5、沖飲方法簡單，冷卻或冰凍不變酸，是喜歡冰爽的朋友的上等選擇。

白咖啡 - 制作工藝

怡保俗稱“壩羅”是馬來西亞北部的一個城市，也是白咖啡的原產地，來自怡保的MALCO白咖啡以其獨特的香味和口感而遠近馳名，以香烤高級咖啡豆精心配制細心調以優質奶精誘人的香味盡在其中，入口香濃幼滑令人心滿意足。MALCO White coffee馬可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原產，馳名全馬、熱銷美國、歐洲。此即溶白咖啡是以傳統秘方再改良以成為3合1包裝，方便現代人飲用。原味白咖啡與眾不同，有其獨特的香濃美味，入口細滑，過口香味，令人難以忘懷。

每杯加入20—40克速溶白咖啡，使用150—180毫升熱水(±80℃)沖泡即可。溶解快，勻醇可口。可加冰或熱飲或冰鎮，冰凍或冷卻后口感不變差不變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時間后會變酸。

白咖啡功效

1.提神醒腦。

白咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮膚，促進感覺、判斷、記憶和感情動。

2.強筋骨、利腰膝。

白咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。3.開胃主食。白咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通使。

4.消脂消積。

咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。

5.利竅除濕。

白咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多馀的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

6.活血化瘀。

白咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈回流，有潤澤肌膚，使肌表恢復彈性，預防心血管疾病。

7.熄風止痙。

白咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。

8.喜悅顏色。

少量的白咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂郁、紓解壓力，放松身心。

9.肺定喘。

白咖啡因會促進交感神經，抑制副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。

10.燥濕除臭。

白咖啡因內含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。