馬上就要到了中秋節(jié)了，我們很多人都是會(huì)和親朋好友聚會(huì)的，所以我們很多人都是會(huì)在家展示我們的手藝的，所以下面我們就給大介紹三款適合家中宴客的美食吧。

快手干煸茭白

用料：茭白、花椒、生抽、鹽、白糖

做法 :

1. 茭白洗凈去皮，先切片，再切條;

2. 鍋燒熱下油，扔幾粒花椒進(jìn)去爆香，然后下入茭白煸炒;

3. 煸炒至顏色黃，微微皺即可，加生抽，鹽，少許糖調(diào)味。

素三鮮

用料 ：香菇、黑木耳、黃花菜、面筋、茭白、李錦記紅燒汁、李錦記財(cái)神蠔油、生粉

做法 ：

1. 香菇、黑木耳、黃花菜分別用冷水泡發(fā)。香菇發(fā)好后，根據(jù)大小用斜刀片成二塊或三塊。

2. 香菇切斜刀更方便入味。

3. 茭白二根，切成菱形片。(切菱形片是為了美觀，隨便切成薄片也可以)

4. 黃花菜泡發(fā)，期間多換幾次水，浸泡的水基本沒有黃色時(shí)，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵。

5. 油面筋準(zhǔn)備好，每個(gè)事先用手捏碎。(這次很巧，買了小面筋，不用每個(gè)捏成幾塊了)

6. 坐鍋熱油，放香菇、茭白、黃花菜。

7. 炒至茭白軟放面筋，用鏟子壓一下面筋，繼續(xù)炒。

8. 放黑木耳翻炒，倒入紅燒汁，炒均勻，放小碗里半碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋一下鍋蓋。

9. 取一小碗，倒入少許生粉、李錦記財(cái)神蠔油和冷水，攪拌均勻。

10. 3分鐘后轉(zhuǎn)大火，倒入勾芡的水，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

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