對于谷物，大家是否熟知紅豆和赤小豆，或許很多人認(rèn)為它們是一樣?xùn)|西，類似的還有紅糖和赤砂糖、淮山藥和懷山藥等等，其實(shí)這些極其相似的東西它們的功效卻不一樣，大家可別認(rèn)錯(cuò)了。尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道告訴大家如何區(qū)分哪些極其相似卻有很大不同的東西。

紅豆VS赤小豆

都說暑天祛濕該多吃些赤小豆，那赤小豆是不是就是紅豆?這問題還真問倒了不少人。南京市中醫(yī)院的主管中藥師郭華介紹，這兩者同屬豆科植物，但確實(shí)有所區(qū)別。

赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣。紅豆比較大，圓圓的，稍微煮煮就變得軟爛，口感很好。而赤小豆不僅體形比一般紅豆小，還是細(xì)長款，形狀扁扁的，和紅豆放一起你絕對不會認(rèn)錯(cuò)。而且赤小豆即便煮久了，也不會煮爛，吃著比較硬。

在功效上，赤小豆味甘、酸、平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排膿、利水、消腫的作用，和綠豆有一點(diǎn)點(diǎn)像。紅豆與它模樣不同，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也有差別，但不會太大，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以入藥都用赤小豆。

總體來說，一般日常飲食或者食療，用紅豆就可以了，這樣口感好，而且價(jià)格也比較便宜。但如果是湯藥里專門提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否則效果可能不給力。

紅糖VS赤砂糖

紅糖和赤砂糖，工藝不同，差異不大。“之前有新聞曝光，說我們現(xiàn)在在超市買到的紅糖大都是赤砂糖，但這和紅糖并非一碼事，不過真的從我們中醫(yī)角度來看，倒不用太糾結(jié)。”有醫(yī)生介紹，現(xiàn)在的赤砂糖和紅糖，主要是制糖工藝的區(qū)別所致。傳統(tǒng)意義的紅糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一級產(chǎn)品。不過，這種制糖工藝上的區(qū)別所帶來的效果差異，其實(shí)倒沒有人們想象中那么大。