我們大家都知道經常的去吃一些蔬菜才是非常不錯的，可是有的蔬菜的營養價值也是非常豐富的，可是大家在做菜的時候應該要選擇正確的方式，如果是做錯的情況下可能會引起我們的身體出現一些疾病，有6種錯誤的蔬菜的料理的方式，大家有沒有出現過的呢？我們就應該來看到底應該怎么吃蔬菜。

哪些蔬菜料理方式是不可取的

把蔬菜長時間浸泡在水里

我們都知道蔬菜在栽種的時候，有些是會噴灑農藥的，所以不少的人在買回來蔬菜要煮的時候的，都會選擇把蔬菜長期間泡水里，想把農藥給沖掉。但是如果我們這樣做的話，就會讓蔬菜里面的營養物質出現流失的情況，很多水溶性維生素都會在泡水的時候，出現流失情況，這樣的蔬菜，其營養價值都會降低了。

倒掉煮菜的湯水

我們都知道，在煮菜的時候，會出現煮著煮著就把蔬菜的體積煮得變小了，這個是因為水分得到了一定的流失，而蔬菜里面的維生素跟其他營養，也會隨著水分流到湯水里面，如果我們倒掉這些湯水的話，肯定就是把營養倒掉了，所以最好還是要合理利用這些湯水。

用食物攪拌機來榨蔬菜汁

現在很多孩子都是比較挑食的，在飲食上都不喜歡吃蔬菜，但是卻喜歡喝蔬菜制作而成的果汁，這個時候，家里都會采購食物攪拌機來榨蔬菜汁，但是這種機器會讓蔬菜里面的維生素出現氧化的情況，從而流失維生素，最好的方法是采用手動榨汁機來榨蔬菜汁，減少氧化的幾率。

加入胡蘿卜下去榨蔬菜汁

蔬菜多種的話，營養才均衡，這個概念已經深入人心了，而胡蘿卜的營養價值很高，所以很多人在榨蔬菜汁的時候，都會加入胡蘿卜。但是加入胡蘿卜下去榨蔬菜汁的話，會讓胡蘿卜所含有的維生素C氧化酶破壞掉其他蔬菜的維生素C。

綠葉蔬菜長時間悶煮來吃

在煮飯的時候，很多人都喜歡采用悶煮的方式，綠葉蔬菜也是如此。但是綠葉蔬菜是不能這樣做的，因為綠葉蔬菜所含有的硝酸鹽在經過悶煮的時候，是很容易形成亞硝酸鹽，導致我們出現食物中毒的情況。

速凍蔬菜煮太久

當食物進行速凍的時候，很多人為了健康，總是會選擇把速凍食物煮久一點，但是蔬菜不一樣。蔬菜在速凍的時候都會清洗干凈，這個時候我們只要隨便清洗一下，再烹飪，不用煮太久就可以，不然也是會讓營養因為烹飪太久而流失的。

有的蔬菜的營養價值真的是非常豐富的，尤其是對于這6種錯誤的蔬菜的料理的方式相信大家都可能會出現過，但是如果是做錯的情況下，肯定會讓這個營養出現一些流失，所以在吃蔬菜的情況下一定要多做，也可以通過一些正確的方式去改善我們的身體，因為有的蔬菜吃的話，可以讓身體更加健康。