枸杞，性味甘，平。歸肝、腎經(jīng)。功能滋陰補血，補肝益腎，養(yǎng)血，益精明目，潤肺。主治肝腎陰虛及精血不足所致的眩暈、眼目昏花、視力下降、耳鳴、遺精、腰膝酸軟等……  

　　枸杞，性味甘，平。歸肝、腎經(jīng)。功能滋陰補血，補肝益腎，養(yǎng)血，益精明目，潤肺。主治肝腎陰虛及精血不足所致的眩暈、眼目昏花、視力下降、耳鳴、遺精、腰膝酸軟等，善治消渴癥。具有補虛、明目、降糖、延年益壽功效。對糖尿病體虛、目澀者有效。

　　家養(yǎng)心得

　　除花木市場采購成品外，可以自行尋找整棵采挖裝盆。也可在冬末暴芽前，或清明、中秋等雨水充沛期間剪枝扦插，保持濕潤，促使生根發(fā)芽。或經(jīng)壓條萌根、確保成活后移栽。個別也可將枸杞泡茶棄后取得的種子發(fā)芽、育苗后栽種。如有條件，可地栽以求生長茂盛、收獲更豐。

　　枸杞適應(yīng)性強，耐寒，對土壤要求不嚴(yán)格，耐堿、耐肥、抗旱、怕漬水。根的萌發(fā)率和地上部分發(fā)枝能力強。實生苗第二、三年開花結(jié)果，扦插苗當(dāng)年秋季結(jié)果，5～6年后進(jìn)入大量結(jié)果期，40～50年后樹勢漸衰。

　　古方應(yīng)用

　　1.消渴方(唐·孫思邈《千金要方》) 麥冬、茯苓、黃連、生石膏、栝樓、人參、龍膽草、黃芩、升麻、枳實、生姜、枸杞子。水煎服，每日2次。

　　適用于糖尿病口渴欲飲、消谷善饑、胃中有實熱者。

　　2.左歸丸(《景岳全書》)熟地、山藥、枸杞、炙甘草、茯苓、山茱萸。水煎服，每日2次。

　　適用于消渴病之真陰不足所致的腰酸遺精、陽痿、咽燥口干、口渴多飲者。

　　3.右歸丸(《景岳全書》)熟地、山藥、山萸肉、炙甘草、枸杞、杜仲、肉桂、制附子。水煎服，每日2次。

　　適用于消渴病神疲乏力、腰酸腿軟、陽痿遺精、下肢浮腫者。

　　常用藥膳

　　枸杞芽 枸杞芽，又名枸杞苗，為枸杞的嫩莖葉。春季采摘其嫩葉，老者不堪食用。常言道：春來杞芽賽人參。說明枸杞芽保健作用非同一般。

　　中醫(yī)認(rèn)為，枸杞芽性味苦、甘、涼，入肝、腎經(jīng)，有清退虛熱、補肝明目、生津止渴之功，適用于肝腎陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲、目赤澀痛、視力減退、熱病津傷口渴等。《食療本草》言其“堅筋耐老，除風(fēng)，補益筋骨，能益人，去虛勞”。

　　枸杞芽煎雞蛋

　　【原料】雞蛋2個，鮮枸杞苗30克。

　　【做法】將枸杞苗洗凈切碎，加入打散的雞蛋中，再入食鹽少許調(diào)勻，以食油煎熟服食。

　　【功效】養(yǎng)肝明目。適用于肝虛血少，眼目昏花干澀，或夜盲等癥。

　　其他做法 涼拌杞芽：初春嫩莖葉，開水焯燙涼拌，按口味喜好調(diào)味后咀嚼食用。

　　油炒杞苗：急火熱炒，加水悶煮片刻，調(diào)味起鍋即食。

　　杞芽豆腐：二者熱油拌炒，加水悶煮片刻，勾芡調(diào)味起鍋，做湯、羹皆可。

　　枸杞子 枸杞子的營養(yǎng)十分豐富，每100克中含有蛋白質(zhì)4克、脂肪0.8克、糖類19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿卜素8.6毫克，以及各種維生素。

　　枸杞肉絲【原料】枸杞、青筍、豬油各100克，豬瘦肉500克，白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。

　　【做法】將豬瘦肉洗凈，切成長絲;青筍切成細(xì)絲;枸杞洗凈待用。

　　炒鍋加豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

　　【功效】滋陰補腎，明目健身。適用于體弱乏力，腎虛目眩、視物模糊等癥。

　　杞子蛋 【原料】枸杞子30克，雞蛋一個。

　　【做法】雞蛋洗凈，放入清水中煮，蛋煮熟后去殼，加入枸杞子同煮，飲湯食蛋。

　　【功效】對改善陽痿有較好效果。

　　杞子粥 【原料】枸杞子30克，粳米50克。

　　【做法】同煮成粥，早晚食用。

　　【功效】補腎健脾，消除尿蛋白，可用于糖尿病患者的食療方。

　　提醒：枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。但不要過量食用，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

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