研究表明，長期食用膽固醇含量高的食品，脂肪和熱量就會在體內堆積，造成肥胖和某些營養素缺乏；也容易使代謝減緩，甚至出現便秘等疾病；嚴重的還將造成脂肪肝。

　　困擾現代人的，除了吃的問題，還有排的問題。有人說，健康不健康，關鍵看兩點，一是吃得好不好，二是排得順不順。適當排毒，可排去體內的污穢物，有利于健康。但市面上的排毒產品大多都有腹瀉等副作用，長期服用，還容易產生藥物依賴。

　　對于便秘這種頑疾，專家的建議是，能通過飲食調節解決就不要吃藥，以免產生藥物依賴。香港中文大學藥劑學院副教授李炯前認為，保健品的作用，旨在補充日常食物的不足。但在吃保健品之前，我們首先要科學地選擇天然食物，才能滿足身體的需要。

　　因此，排毒最好從飲食著手。杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有副作用的排毒食品。

　　根據中藥古籍記載，杏仁具有滑腸通便的作用。《現代實用中藥》一書中說，“杏仁內服具輕瀉作用，并有滋補之效”。對于年老體弱的慢性便秘患者來說，服用杏仁效果最佳。中醫典籍《本草綱目》中也提到了杏仁的3大功效：“潤肺也，消積食也，散滯氣也”。其中，“消積食”說明杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀。此外，不少治便秘的中藥藥方中也都包含杏仁。

　　促進新陳代謝、消除便秘困擾，是您每天喝一杯杏仁露的一個重要理由。