煎煮中藥是一門學問，正確煎煮尅提高藥效，利于疾病的恢復，下面就來了解一下中藥煎煮器材的選擇。

煎藥器具的選擇

砂鍋：導熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，水分蒸發小;但砂鍋孔隙較多易“串味”，且易破碎。

銅、鐵質煎器：雖傳熱快但化學性質不穩定，易氧化，并與中藥中多種成分發生化學反應而影響質量，一般認為銅、鐵質煎器不宜供煎藥時使用。

鋁鍋：雖傳熱快、化學性質較穩定，但鋁鍋不耐強酸強堿，對酸堿性不很強的藥可以選用，但不是理想的煎藥用具。

搪瓷器皿和不銹鋼鍋：具有抗酸耐堿的性能，可以避免與中藥成分發生反應，大量制備時多選用。

一般藥物可以同時入煎，但部分藥物因其性質、性能及臨床用途不同，所需煎煮時間不同。

常用特殊煎法：

①先煎

磁石、牡蠣等礦物、貝殼類藥物，有效成分不易煎出，應先入煎20～30分鐘再納入其它藥同煎;

生川烏、生附子等毒藥久煎可以降低毒性，也宜先煎。

制川烏、制附片也應先煎半小時再入它藥同煎，以確保用藥安全。

②后下

如薄荷、白豆蔻、大黃、番瀉葉等藥因其有效成分煎煮時容易揮散或破壞而不耐煎者，入藥宜后下，待他藥煎煮將成時投入，煎沸幾分鐘即可。

大黃、番瀉葉等藥甚至可以直接用開水泡服。

③包煎

蒲黃、海金沙等因藥材質地過輕，煎煮時易飄浮在藥液面上，或成糊狀，不便于煎煮及服用;

車前子、葶藶子等藥材較細，又含淀粉、粘液質較多的藥，煎煮時容易粘鍋、糊化、焦化;

辛夷、旋覆花等藥材有毛，對咽喉有刺激性;

以上均宜用紗布包裹入煎。

④另煎　如人參等貴重藥物宜另煎，以免煎出的有效成分被其他藥渣吸附，造成浪費。

⑤烊化　如阿膠等膠類藥，容易粘附于其它藥渣及鍋底，既浪費藥材，又容易熬焦，宜放入水中或已煎好的藥液中融化，再與其它藥汁兌服。

⑥沖服　如芒硝等入水即化的藥及竹瀝等汁液性藥時，宜用煎好的其它藥液或開水沖服。

⑦煎湯代水：如灶心土。