缺鐵性貧血是小兒常見的營養缺乏病，多發于6個月至3歲的嬰幼兒。嬰幼兒期是小兒生長發育最快最旺盛的時期，血容量增加很快，鐵質需要量相對較多。出生后6個月內的嬰兒若有足量的母乳喂養，一般不會發生缺鐵性貧血。若母乳量不足，以牛奶喂養為主，由于牛奶中鐵的含量比母乳低，小兒對牛奶中的鐵的吸收也比母乳差，所以易發生缺鐵性貧血，早產兒更易患此病。此外，嬰兒通過排糞和出汗損失的鐵也比成人多，此時如果不注意添加含鐵的輔助食品，就會罹患缺鐵性貧血。

近年來發現，如果每日用超過1000毫升的未經煮沸的鮮牛奶喂養小兒，可發生慢性腸道失血而致病。另外，鉤蟲病、潰瘍病、鼻衄、血小板減少性紫癜、長期腹瀉、嘔吐、腸炎、脂肪痢等，均影響營養素的吸收，引發缺鐵性貧血。

小兒缺鐵性貧血的臨床表現主要為煩躁不安，精神差，不愛活動，疲乏無力，食欲減退，口唇、眼結膜、指甲床和手掌蒼白。血象檢查可見血紅蛋白和紅細胞均低于正常值，做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗即可確診。

從臨床調查看，患有缺鐵性貧血的兒童，只要注意診斷，配合食療，就會很快恢復健康。下面介紹幾例“補鐵”食譜。