又到吃火鍋好時(shí)節(jié) 四大陷阱要注意
隨著秋季的逐漸深入，天氣越來(lái)越?jīng)觯疱佊殖闪舜蠹绎嬍车淖罴堰x擇，吃完火鍋身體暖暖的，非常適合秋季食用。火鍋雖好，但是也有很多的食用禁忌，否則會(huì)影響身體健康。下面我們就為大家介紹一下食用火鍋常見(jiàn)的四大陷阱。
陷阱1:麻、辣、燙
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話(huà)，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
專(zhuān)家提醒：寧舍三鮮，不要一燙
食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，本來(lái)就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
陷阱2:鮮嫩
如果一味貪圖鮮嫩，還沒(méi)等食物熟透就吃，不僅影響營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)引起胃腸道感染。
提醒：莫吃半熟食
寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把肉類(lèi)涮熟透再吃。當(dāng)然，如果食物煮得太久，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分破壞，一般燙軟后即可進(jìn)食。
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