隨著深秋的來臨，天氣越來越涼，寒涼的天氣最適合吃火鍋，吃火鍋可以暖身，營養美味，是很多人喜歡的美食。但是對于痛風患者來說，要謹慎食用哦，否則會引發痛風的復發，下面中醫就為痛風患者介紹一下痛風患者如何健康吃火鍋。

首先，選擇食材時應以素食為主，搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內臟。 多數蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿卜、土豆、海帶和瓜類等蔬菜，因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。

其次，鍋底和蘸料要盡量清淡。 辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發痛風發作，無論是做底料還是蘸料都應盡量少用。

再次，飲料最好選擇蘇打水，它可以中和尿酸，是痛風患者非常好的飲料。 此外，白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進尿酸更多地溶入尿液排出體外。需要提醒的是，痛風患者吃火鍋不能飲酒，因為酒精在體內代謝產生乳酸，影響尿酸排出，因此對痛風患者來說，不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸較多，也不宜飲用。并且，痛風患者在吃火鍋時不要喝火鍋湯，也不要用其來煮面，因為其中的嘌呤含量較高。

最后，痛風患者吃火鍋時要先涮菜后涮肉， 這樣不僅有利于控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤，加重痛風癥狀。

對于痛風患者而言，火鍋一直被視為禁物。其實，這種看法并不正確，只要掌握以上飲食要點，那么痛風患者完全可以食用火鍋的。