夏季上火怎么辦?夏季的天氣是越來越熱，很多人在炎熱的夏季出現各種上火的癥狀，如牙周腫痛，喉痛紅腫等，牙痛等，影響了日常的生活與健康。那么夏季如何降火呢?專家介紹，夏季降火不妨多吃點“苦”!

炎熱夏天不怕吃“苦”

由于人們對油膩的肉食類不再感興趣，各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品就成了人們餐桌上的“賣座”食品。從科學營養的角度來說，專家建議：在這個季節應該多吃一些“苦”，但同時也要注意合理搭配，科學食用。

人們在日常生活中吃到的所謂苦味食品指的是中醫所講的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道發苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外還有荸薺、杏仁等一些干果類。

在夏天多吃一些，能夠起到增強食欲、促進消化和清涼敗火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，還能泄去心中煩熱，排除體內毒素。大多數苦味蔬菜最好的吃法還是涼拌，拿苦瓜來說，涼拌的方法能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。