蘿卜怎么吃最治病:白菜蘿卜湯養胃暖身
□王磊
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,“蘿卜上市,郎中下崗。”蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲湯、炒菜,蘿卜還有很多新吃法和對癥治療的效用。下面就給大家推薦幾款,希望能對大家有幫助。
◆白蘿卜“越辣”防癌效果越好
白蘿卜作為蔬菜佳品,營養成分豐富,富含B族維生素和多種礦物質,其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,即所謂順氣,減少糞便在腸道中停留的時間,預防結腸癌和直腸癌。
白蘿卜中的干擾素誘生劑,其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高,吞咽中不易被降解,無副作用。近年來國內一些醫學家研究發現,將白蘿卜中含有的干擾素誘生劑注射到小白鼠體內,發現其體內的惡性腫瘤縮小50%~60%。
白蘿卜中含有的芥子油和菜苷,能與多種酶發生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。因此,白蘿卜越辣,這種成分越多,防癌性能越好。
◆蘿卜想當人參用?教你怎么吃最治病
【煮蘿卜】——勝過胃腸藥
蘿卜中的維生素C可以幫助清除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。
通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。
在菜肴比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿卜湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。做法非常簡單,將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。鍋置火上,放入適量油燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中,大火煮開后加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最后撒上香菜末盛出即可。
【蘿卜糖】——緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素,這讓蘿卜含有一種天然的辣味,加上蘿卜本身就有消炎的功能,冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人,可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。可以把白蘿卜切絲榨成汁,準備好一塊紗布,把白蘿卜汁涂抹在紗布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用這種方式反復2~3次,每次5分鐘左右,鼻塞的癥狀會自然得到緩解。喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,疼痛會得到一定的緩解。
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