常食豬肚生姜湯補虛健脾防治消化道潰瘍
我妻子患消化性潰瘍多年,平時保養得還算比較好,但每年仍要發作2~3次。后來聽人說,將豬肚與生姜一起燉可以治療此病,于是抱著試試看的想法,從前年冬季開始服用豬肚生姜湯,結果去年一整年只發作了1次。
具體方法是:取生姜250克,豬肚1只。將豬肚洗凈,塞入切碎的生姜,兩端扎緊,放入砂鍋內,加水適量,用文火煎煮至豬肚熟爛為度,喝湯吃豬肚(淡吃或蘸少許醬油吃),不吃姜,若嫌湯味辣,可沖開水適量。每只豬肚可吃3~4天,一般需要連續服用8~10只。
廣東省廣州市 周錫
成都中醫藥大學副研究員蒲昭和點評:
消化性潰瘍是一種以上腹部疼痛為主的慢性疾病,多伴有噯氣、泛酸、灼熱等癥狀。潰瘍病屬中醫“胃脘病”、“吞酸”等范疇,有虛、實、寒、熱之分,常見證型有脾胃虛寒、胃陰不足、肝胃不和、淤血停滯等。
中醫有“以臟養臟”之說。豬肚味甘,性微溫,具有補虛損、健脾胃的功效,常配其他的藥食兩用佳品,將其裝入豬肚內,兩端扎緊,煮熟或蒸熟食,常用于治療胃寒、心腹冷痛、消化不良等癥,或虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。另外,適量喝豬肚湯還能養胃,修復胃黏膜。
生姜性溫味辛,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎的功效,常用于治療消化性潰瘍,虛寒型胃炎、腸炎以及風寒型感冒等。
兩味合用,共奏健脾溫胃、抑酸止痛的作用,對脾胃虛寒型潰瘍病(脘腹隱痛、喜按喜熱飲、神倦便溏、嘔吐清水、舌淡苔白等)或年老體弱且經久不愈的潰瘍病具有較好的食療效果,而對于濕熱郁結、氣滯血淤型潰瘍病或胃潰瘍出血期,則不宜選用本方。
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