現在的人們在豐衣足食后，又想著如何享受美食了，不停地做出新菜式，可是，新菜式搭配錯誤是會發生食物中毒的，用來解救食物中毒的中藥隨處可覓，要看你會不會用。一般食物中毒可使用生甘草、甜瓜蒂、生白蘿卜等;驢、馬肉中毒可用淡豆豉、杏仁等。

下面介紹一些方便易得的解藥：

一般食物中毒

1、生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。

2、甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服后灌飲，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。

3、食鹽100克炒焦，泡湯，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。

4、生白蘿卜500克，搗汁每次服100克，每日2次。

驢、馬肉中毒

淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，溫服。

狗肉中毒

空心菜(又叫通心菜、蕹菜)5公斤，水8碗煎至3--4碗，溫服，盡量多飲飲足。

鳥肉中毒

生扁豆10克，曬干研粉，涼開水沖服，可解一切鳥肉中毒。

魚、鱉中毒

1、紫蘇葉100克，煎濃汁當茶飲或加姜汁10滴調服。

2、紅曲15克，水煎服，并可治魚肉積滯。

3、無花果鮮嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯，治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。

4、生扁豆莢30個，搗汁，用涼開水沖服，治魚鱉中毒吐瀉、腹痛。

河豚魚中毒

鮮紅薯(又叫白薯、番薯、地瓜)葉搗爛，沖入開水大量灌服催吐。

桐油中毒

干柿餅200克，嚼吃，治服桐油嘔吐不止。

土豆中毒

土豆秧(苗)250克，水煎服，每日2次。

木薯中霉

鮮蘿卜、白菜各1500克，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數次服。

菱角積滯

生姜6--10克，煎水，冷卻后頻服，有健胃消積導滯作用。

野草中毒

1、魚腦石(即黃花魚頭中兩顆堅硬的石頭)10克，煎濃湯，加空心菜汁同服，或與甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。

2、芫荽子適量，煎水服，毒輕少服，毒重多服。

3、鮮紅薯葉搗爛，沖水，大量灌服催吐。

4、白蘿卜、紅糖，水煎服。

5、空心菜200克，搗汁服。

諸果中毒

豬骨燒炭研粉，用適量冷開水沖服，或水煎服，可以解毒。

白果中毒

麻油50克灌服，并用雞毛掃喉嚨催吐。

苦杏仁中毒

生綠豆搗碎，加水1大碗，煮沸后過濾取汁，加入砂糖50克，頓服。