大白菜，誰都認(rèn)識(shí)，特普通的一種蔬菜，但是它有“菜中之王”的美名。即將入冬之際，北方人民就會(huì)大量采購、貯藏大白菜，不知道什么原因，我總覺得北方的大白菜特別好吃。大白菜不僅僅是一種美食，居然還有非同尋常的藥用功效。據(jù)說常食大白菜，可防癌、清熱解毒等。但是普通的大白菜也并非人人都是吃得的，還是些注意事項(xiàng)的。

白菜治病驗(yàn)方

1.治感冒。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個(gè)，大蔥根七個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。

2.治凍瘡。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。

3.解酒。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來的井水)，服之有效。

4.治粉刺。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。

5.腮腺炎。白菜根2個(gè)，1個(gè)煎水內(nèi)服，一個(gè)搗爛外敷，每日換一次。

6.煤氣中毒。酸白菜鹽湯，服下即愈。

7.燙傷。大白菜老葉5片，焙干研細(xì)，香油調(diào)勻，涂擦患處。

8.丹毒。新鮮白菜幫、綠豆芽菜、馬齒莧洗凈后搗爛，外敷患處，每日更換1～2次。

9.陽痿。白菜250克，蝦仁10克，炒食。

10.牙痛。白菜根絞汁，左牙痛滴左耳，右牙痛滴右耳。

11.胃潰瘍。小白菜250克洗凈、切碎、鹽腌10分鐘，絞汁加糖飲用，每日3次，空腹服。

注意事項(xiàng)

1、大白菜幾乎適合所有人食用。有肺熱咳嗽、便秘、腎病、腹脹及發(fā)熱的患者更應(yīng)多食大白菜，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃。

2.大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

3.大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長，最佳的時(shí)間為20—30秒。烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免招牌營養(yǎng)素的大量損失。

4.腐爛的大白菜不能吃。由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

普普通通的大白菜居然如此的不普通，不但有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之效，還能有效治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等，經(jīng)常吃大白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。

我本身是不大愛吃大白菜的，如果吃，也僅僅是吃點(diǎn)菜葉子，極討厭菜梆子。看來我的這個(gè)壞習(xí)慣是時(shí)候好好改改了。不管是什么東西都有它的價(jià)值所在，即使是這么普通的大白菜，也有它不為人知但是又不可否認(rèn)的價(jià)值所在，所以不要輕視任何人，任何東西，也別挑食了。