葛粉是用中藥葛根加工制成的一種食品，就像藕粉是藕的加工品一樣。很多人以為葛粉只是普通的零食，其實，葛粉有很多保健作用。

　　專家指出，葛粉具有排毒、清腸的作用。葛粉促進胃腸蠕動和脂肪的排除，經常食用葛粉可以令皮膚變得細膩、滋潤、有光澤，而且可改善月經不調，緩解更年期癥狀。

　　其次，葛粉還對頸椎引起的脖子僵硬、眩暈有療效。食用時將葛粉沖泡成糊狀、加糖或者蜂蜜食用（類似藕粉的沖法）。