據英國《每日郵報》日前報道，巴塞羅那大學研究人員新近發現，咖啡發揮作用只需10分鐘。咖啡因進入血液的量處于最大值是45分鐘，達到最大值的一半卻只需要幾分鐘。男人喝了濃咖啡后比女人更清醒。他們分析了688位大學生，測量是在喝咖啡10分鐘、20分鐘和30分鐘前后進行的。他們還發現，志愿者喝了無咖啡因的咖啡后也變清醒了，只是幅度很小。無咖啡因咖啡對女人的影響比男人明顯。研究人員說，咖啡因的影響可持續兩三個小時，根據個人的特有敏感度和代謝率，有的持續時間可長達四五個小時。